ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

На репку надейся, но сам не плошай

05 авг 2018г.
990

Ровно четыре года назад, 6 августа, Владимир Путин подписал указ о продовольственном эмбарго в отношении «цивилизованных стран». С тех пор аграрии чуть ли не молятся на то, чтобы антисанкции продлились как можно дольше. Ведь польза от них - огромная.

Так может пора объявить этот день национальным праздником, назвав его, скажем, днём импортозамещения? Вот и вице-премьер по АПК Алексей Гордеев недавно заявил, что мы уже выполнили задачу по замене иноземных продуктов отечественными.

По его данным, сегодня самообеспеченность России основными видами продовольствия превышает 90%.

Как рассказали подчинённые г-на Гордеева из Минсельхоза, наша страна на сегодняшний день снабжает себя зерном на 99%, картофелем — на 97%, мясом и мясопродуктами — на 90%, сахаром — на 93%, растительным маслом — на 86%, молоком и молочными продуктами — на 82%.

О благополучии российского агропрома говорит даже то, что за последние четыре года производство… устриц у нас увеличилось в 265 раз! Как пообещал «главный рыболов» Илья Шестаков, Россия в течение двух-трёх лет сможет полностью заместить зарубежные поставки этих моллюсков за счёт наращивания производства в Азовском и Чёрном морях.

Аплодирует успехам российских фермеров и Федеральная таможенная служба. Там подсчитали, что с момента введения продовольственного эмбарго импорт сельхозпродукции в Россию сократился с $60 млрд до $25 млрд.

Правда, за первые шесть месяцев текущего года мы слегка нарастили зарубежные поставки продовольствия. Например, увеличили экспорт рыбы на 42,4%, алкогольной и безалкогольной продукции – на 15,8%, фруктов – на 5,4%, растительного масла – на 4,1%. Но это такие мелочи, что и говорить о них как-то неудобно…

А теперь – несколько щепоток перца в это клубничное варенье.

Как бы не мерялись успехами высокопоставленные чиновники, зависимость отечественного АПК от «зарубежных товарищей» всё ещё очень высока.

В первую очередь, это касается семенного фонда. Сегодня доля импортных семян в российском АПК составляет от 20% до 80%. Наибольшая зависимость у нас по семенам сахарной свёклы – 70%, по подсолнечнику – 75%, по овощам и картофелю – 80%.

Некоторое время назад Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России даже выступила со специальным заявлением о доминировании иностранных компаний на российском рынке семян.

По информации надзорного ведомства, более половины мирового рынка семян сейчас принадлежит двум-трём крупным транснациональным корпорациям, которые диктуют свои условия, в том числе, и нашим аграриям.

Зависим мы и от поставок племенного материала. Доля импорта в племенном молодняке молочного скота достигает 27%. Кроме того, Россия ежегодно закупает 7 млн суточных цыплят и 830 млн инкубационных яиц…

Есть ещё один малоприятный факт. Да, россияне теперь покупают в основном еду, сделанную на 1/7 части суши, но назвать её российской язык не поворачивается.

Каждое утро среднестатистический россиянин ест мюсли и пьёт йогурт. В обед утоляет голод гамбургером с картошкой фри, либо набором японских роллов. По дороге с работы домой перекусывает шавермой, а на ужин заказывает пиццу, обильно запивая её колой или фантой.

Мы настолько привыкли к продуктам, которые придуманы не у нас, что даже в выходные идём не в пельменную, а в Мак или Кинг.

Чужая еда медленно, но верно заполняет собой всё пространство от Калининграда до Владивостока, не оставляя места кислым щам, да Пожарским котлеткам с пюре…

Так или иначе, праздновать введение антисанкций будем. Вопрос как? Предлагаю отдельным законом установить в этот день поедание и дома, и в общепите исключительно отечественных блюд, начиная с холодца и рассольника и заканчивая компотом.

Символом же праздника станет репа, которая на Руси долгие столетия была главным кушаньем. Её ели сырой, варили, растирали в пюре с маслом или сметаной, жарили, запекали и тушили.

Мало того, репка – настоящий символ русской общинности и единства. Тянули то её в известной сказке всем скопом, невзирая на чины и звания.

Популярные за месяц

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
696

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
522

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
411