dvtrading
bizerba

Anton Ohlert приглашает на конференцию «Инновации кондитерской отрасли: продукты и технологии»

23 апр 2019г.
8758

Даты проведения:
18 – 19 июня 2019

Место:
Рэдиссон Лазурная, Сочи

 

Уважаемые коллеги, дорогие друзья, пришло время спрогнозировать направления дальнейшего развития кондитерской отрасли, определить, в каком направлении двигаться и как повысить эффективность производства. С этой целью 18.06.2019 и 19.06.2019 г. для специалистов кондитерской отрасли будет организована обучающая Конференция.

В программе 2-х дневной Конференции партнёры и приглашённые гости конференции поделятся опытом, идеями новых продуктов и последними технологическими разработками в отрасли.

Мы раскроем следующие темы:

  • Качество начинается с сырья: как правильно подобрать оснащение для тяжёлого сырья; особенности подготовительного этапа
  • Сладкое и полезное: функциональное питание в кондитерской сфере, натуральные фруктовые продукты; варка-экструзия или традиционная варка фруктовых масс; примеры рецептур.
  • Продукты OTC на стыке фармацевтической и кондитерской индустрии: 3D карамель, леденцы OTC с жидкими начинками и твёрдыми включениями, желейные витамины с минеральными добавками и фито-начинками, бескрахмальная отливка желейных конфет; жевательные пастилки.
  • Традиции и инновации в кондитерской сфере: как сделать лучше? разнообразие форм и начинок, облагораживание мучных кондитерских изделий; примеры из опыта; новые форматы; глазирование шоколадом / карамелью / помадой; глазирование фруктов; тенденция усложнения продукта; карамелизированный белый шоколад; сахаро-паточные начинки для шоколадных плиток; традиционные продукты в новых форматах (тоффи, грильяж, жевательные конфеты); производство кондитерских полуфабрикатов; вафли только лишь задают форму – разнообразие вафельных изделий.
  • Шоколад: тренды в широком ассортименте шоколадных изделий (плитки, батончики, конфеты с начинками и без); производство шоколада, глазурей и жировых начинок, полуфабрикаты и элементы декора.
  • Направление снеков мини-форматы; здоровый перекус – полезные и низкокалорийные снеки, фруктовые снеки, сухие завтраки.
  • Упаковка: способы единичной упаковки кондитерских изделий для увеличения сроков хранения

Ссылка для скачивания программы http://ru.ohlert.com/news/317609

Заявки от участников принимаются до 31.05.2019 г.

Во время Конференции в Вашем распоряжении будут переговорные комнаты, которые можно заранее забронировать для переговоров с интересующим спикером.

Условия участия в Конференции:

Участие в конференции бесплатное.

Участники самостоятельноприобретают авиа- или ж/д билеты и оплачивают проживание в отеле.

Как это было в прошлом году

Искренне Ваш,

Anton Ohlert GmbH&Co

 

 

Популярные за месяц

ishida