sfm events рыба 2019
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
С Новым Годом
Aromadon

Характеристика потребления мяса в РФ и тенденции на рынке

01 окт 2018г.
1839

Объем потребления мяса и субпродуктов россиянами в 2017 году составил 8,2 млн т, что на 5% выше уровня 2016 года. Рост обеспечивался, главным образом, благодаря сегменту птицеводства. В последние годы спрос на мясо птицы неуклонно растет: из-за сокращения доходов и снижения покупательской активности свинине или говядине потребители предпочитают более доступное по цене мясо. В 2017 году на мясо птицы пришлось около 60% от совокупного объема потребления. В прошлом году также отмечалось снижение цен на мясо птицы, в частности курятину, на 17,5% (с 117,3 руб./кг в 2016 году до 96,8 руб./кг), что связано в основном с перепроизводством в условиях высокого насыщения рынка.

Российские производители обеспечивают порядка 89% внутреннего рынка мяса. Причем в последние годы отмечается снижение объемов импортных поставок, что обусловлено процессами импортозамещения в отрасли за счет реализации крупных инвестпроектов (строительство и ввод новых мощностей АПХ «Мираторг», «Русагро» и др.).

В совокупности первые топ-50 производителей мяса обеспечивают более 70% выпуска продукции в натуральном выражении. В числе лидеров – ПАО Группа «Черкизово», ЗАО «Приосколье» АПХ «Мираторг» и ООО Агропромышленный холдинг «БЭЗРК-Белгранкорм».

Экспорт мяса из РФ

Динамика экспортных поставок мяса в 2013–2017 гг. показывала устойчивый рост со среднегодовыми темпами порядка +45%. По итогам 2017 года экспорт мяса достиг 239,8 тыс. т (+40% г/г) на общую сумму 318 млн долларов США. Около 68% поставок мяса и субпродуктов пришлось на мясо птицы, порядка 30% – на свинину и 2% – на говядину и мясо прочих животных.

Российская продукция поставляется, главным образом, в страны СНГ, Вьетнам и Гонконг. При этом в поставках продукции в страны Азии преобладают мясные субпродукты (куриные лапки, свиные ножки, щеки и тому подобное.).

В натуральном выражении наибольший объем поставок в 2017 году пришелся на Украину (69,1 тыс. т), Вьетнам (51,4 тыс. т), Гонконг (37,2 тыс. т), Казахстан (32,4 тыс. т), Киргизию (13,9 тыс. т) и Беларусь (9,4 тыс. т). В стоимостном выражении лидируют Украина (98,8 млн долларов США), Гонконг (59,9 млн долларов США) и Казахстан (44,9 млн долларов США).

 

Прогноз развития рынка

В среднесрочной перспективе ожидается рост потребления мяса на 1–2% ежегодно в условиях повышения доходов и уровня благосостояния населения. Наиболее перспективными сегментами останутся производство мяса птицы (куриное мясо, а также мясо индейки и утки), свинины и баранины.

 

 

Перспективные экспортные рынки

Среди наиболее перспективных направлений экспортных поставок можно отметить страны Азиатского региона, где благодаря росту численности населения и уровня доходов потребление мяса увеличивается. Порядка 60% рынка мяса в регионе приходится на КНР, а наиболее высокие темпы прироста объемов потребления наблюдаются в Мьянме (+8,9%), Индонезии (+5,0%) и Турции (+5,9%). Около 47% потребления приходится на свинину, 31% – мясо птицы, 14% – мясо КРС.

Страны Западной Африки (Тунис, Алжир, Марокко, Гана, Бенин, Мали и др.) также можно назвать перспективным направлением для экспорта российской продукции. Несмотря на рост объемов производства, местные производители не могут в полной мере обеспечить имеющийся на рынке спрос. Крупнейшими импортерами мяса в регионе являются Бенин, Гана и Алжир (65% от всех поставок). В Гвинее, Того и Мавритании отмечаются наиболее высокие темпы роста объемов импорта мяса. Самыми востребованными видами мяса в этом регионе являются мясо птицы и мясо КРС.

Однако стоит отметить, что активное наращивание объемов экспортных поставок российского мяса и расширение географии поставок в настоящее время затруднено в связи с неблагополучной эпизоотической ситуацией по болезням сельскохозяйственных животных, в частности рядом вспышек африканской чумы свиней (АЧС) и птичьего гриппа в 2016-м и 2017 году. Так, например, в январе 2018 года ОАЭ ввели запрет на импорт мяса из Костромской, Астраханской областей и Калмыкии из-за вспышек птичьего гриппа. В свою очередь, Катар в мае текущего года принял решение об отмене запрета на импорт мяса птицы и птицеводческой продукции. Ранее, в сентябре 2017 года, Саудовская Аравия сняла запрет на поставки мясной продукции российского производства и возобновила импорт.

Несмотря на текущие временные запреты, ожидается, что объем экспортных поставок, поддерживаемый спросом со стороны потребителей ближнего и дальнего зарубежья, в среднесрочной перспективе будет расти в среднем на +1–2% ежегодно и к 2025 году может достичь 277 тыс. т.

Популярные за месяц

Новая жизнь кооперации: как «Экоптица» прошла путь от разбитых производств до передовых позиций

19 ноя 2018
811

Проблемы брендирования дальневосточных товаров и услуг в рамках российской политики восточного вектора

19 ноя 2018
549

Технологии рациональной переработки рыбы рыбопродуктов

05 дек 2018
367

Птичий грипп: сжигать или вакцинировать?

06 дек 2018
180

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
158
grassellinfs.ru