Как вспышка гриппа птиц повлияла на рынок яиц в Соединенных Штатах и поведение потребителей в преддверии католической Пасхи, читайте в отраслевом обзоре, подготовленном специально для sfera.fm.
Несмотря на то что в США, по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), с января 2022 года по конец марта 2023-го было забито почти 59 млн голов домашней птицы из-за вспышки высокопатогенного гриппа птиц (HPAI), а также предстоящий высокий спрос в преддверии Пасхи, которую западные христиане празднуют 9 апреля, аналитики ожидают восстановления цепочек поставок и, как следствие, снижения стоимости яиц.
Это следует из оценки, которую приводит агроконсультант банка Wells Fargo Кевин Бергквис, пишет издание Food Dive. В своем отчете эксперт отмечает, что даже с учетом того, что поголовье птиц в США на данный момент на 15-20% ниже, чем годом ранее, их количество медленно восстанавливает, и в марте оно выросло на 1% по сравнению с февралем.
«Сезонный спрос в праздничные дни является одним из факторов роста цен яиц на рынке. Но объем их поставок начинается замедляться, а это означает, что рынок, возможно, находит точку равновесия», — подчеркивает Бергквист.
Стоимость яиц в США в минувшем феврале опустилась на 6,7% после нескольких месяцев роста, следует из данных Бюро статистики труда. Дюжина яиц класса А (аналог российской категории «В» — прим. Sfera.fm) стоила 4,2$. Для сравнения: в августе 2020 года их цена составляла $1,3, а в феврале 2022-го — чуть больше 2$. Главный экономист Министерства сельского хозяйства США Сет Мейер прогнозирует, что в этом году цены на яйца упадут на 26,8%, а их производство увеличится на 4%, передает Reuters.
На фоне этой ситуации пользователи социальных сетей обвинили крупного американского производителя яиц Cal-Maine Foods в завышении цен. Это произошло после того, когда стала известно, что по итогам прошлого года выручка компании удвоилась, а прибыль выросла на 718%, сообщает Newsweek.
Добавим, что в Евросоюзе рост стоимости яиц был не столь драматичным: за период с января 2022 по январь 2023 года они подорожали в среднем на 30%. Однако этот показатель не распространялся равномерно на все страны ЕС: если в Чехии цены на яйца выросли на рекордные 85%, в Венгрии на 80%, в Словакии на 79%, то в Норвегии и Швейцарии — меньше, чем на 10%, следует из данных статистической службы Евросоюза.
В России яйца в 2022 года подорожали на 2,6%. Это ниже среднего показателя по всей группе продовольственных товаров, который составил 15%, следует из данных Росстата. Количество произведенных яиц достигло 470 штук на душу населения.
Грипп птиц по-прежнему представляет угрозу для рынка яиц
Несмотря на позитивные тенденции, которые наметились на рынке яиц, у американских производителей по-прежнему сохраняются опасения в связи с распространением высокопатогенного гриппа птиц на территории страны, отмечает Food Dive. Некоторые эксперты опасаются, что в этом году сезон миграции, который заканчивается в мае, может способствовать дальнейшему распространению вируса (не исключено, что он мутирует) от диких водоплавающих птиц к уязвимой коммерческой домашней птице и стадам кур-несушек.
Администрация Байдена заявила, что тестирует вакцину для домашней птицы и может сделать прививку коммерческому стаду — за эту возможность в большей степени ратуют производители яиц, нежели цыплят бройлеров. Морис Питески, профессор по охране здоровья домашней птицы Калифорнийского университета в Дэвисе, ранее заявлял в беседе с Food Dive, что масштабная программа вакцинации птиц будет сложной задачей.
«Мы должны выяснить, как вдеть нитку в эту иголку, и подумать о том, сколько вакцины мы можем реально произвести», — сказал он.
Неблагоприятная эпизоотическая ситуация может затруднить переход на получение яиц от кур, содержащихся вне клеток. Соответствующий законы будут приняты по меньшей мере в девяти штатах к 2024-ом или 2025 году, но, возможно, из-за того, что производителям потребуется время, чтобы восстановить поголовье птиц, новое регулирующие правило отложат. Напомним, что в сентябре 2021 года сети ресторанов быстрого питания KFC и Pizza Hut заявили о намерении отказаться от использования яиц, которые были снесены курами, содержание которых осуществляется в клетках.
По словам Бергквиста, некоторые производители, анализируя прошлогоднюю ситуацию с гриппом птиц, пытаются предсказать, будет ли вирус распространятся так же масштабно и в этом. Сам аналитики обращает внимание, что предстоящим летом с повышением температуры воздуха вирус может и не исчезнуть, так как этого не произошло и летом 2022 года. Он также допускает, что вакцинация птиц может быть остановлена.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), всего с начала 2023 года в стране было зарегистрировано только 17 подтвержденных случаев среди коммерческих стад, но в них не было куриц-несушек. Бергквист обращает внимание, что несмотря на это американские птицеводы продолжают быть предельно осторожными. Однако, по его словами, несмотря на все старания относительно профилактики и защиты ферм от проникновения вируса, это поможет только снизить количество очагов гриппа птиц, но не сможет полностью остановить его распространение.
Добавим, что в России на начало апреля 2023 года Россельхознадзором было выявлено 7 очагов гриппа птиц.
Как потребители реагируют на повышение цен
Несмотря на прогнозы снижения стоимости яиц, их потребление в США в 2023 году снизится, прогнозирует Nielsen. По данным исследовательской группы, объем продаж яиц в феврале был на 5,7%, а в январе на 4,3% ниже по сравнению с аналогичным периодом года прошлого.
Согласно опросу, проведенному сайту PissedConsumer.com, почти 57% американцев замечают рост цен на яйца и говорят, что это повлияет на объемы покупок этой продукции в преддверии предстоящей Пасхи. Владелец сайта PissedConsumer.com считает, что резкое повышение стоимости яиц, которое фиксировалось в предыдущие месяцы, может оказать длительное влияние на потребительские привычки населения.
Кроме того, американская розничная сеть Dollar Tree, которая предлагает товары по фиксированной цене, объявила, что прекратит продажу яиц по меньшей мере до конца года. В компании объяснили, что это связано с высокими затратами, которые влечет реализация такого продукта.
Автор: Виктор Красильников
.png)
