provimi.ru/dobavki-dlya-krs
Присоединяйтесь:
www.retsch.ru/ru/news/
k-foodtrade.or.kr

Как сделать пищевое производство безопасным вместе с продукцией Kimberly-Clark Professional

15 окт 2021г.
4308

Ежегодно в третье воскресенье октября в России отмечается день работников пищевой промышленности. Предприятия этой отрасли стараются сделать все возможное для обеспечения безопасности производственных процессов и тщательно следят за качеством и вкусовыми свойствами выпускаемой продукции, которая затем поступает на полки супермаркетов и на предприятия сегмента общепита.

Придерживаться высоких стандартов пищевой безопасности им помогает следование общепризнанному подходу ХАССП, позволяющему идентифицировать опасные факторы на производстве, установить критические контрольные точки, ввести предупреждающие меры и разработать систему контроля. 

Гигиена на первом месте

Ответственный подход к соблюдению санитарно-гигиенических требований на предприятии пищевой промышленности сокращает риски загрязнения пищевых продуктов и попадания в них различных микроорганизмов, которые могут нанести вред здоровью человека и вызвать пищевые отравления, а также позволяет избежать проблем, ведущим к финансовым и репутационным потерям бренда.

Уже много лет компания Kimberly-Clark Professional™ – производитель протирочных материалов Wypall®, средств индивидуальной защиты KleenGuard® и гигиенической продукции Scott® и Kleenex® — помогает предприятиям пищевой промышленности соответствовать высоким гигиеническим стандартам и применять методы ХАССП благодаря эффективным гигиеническим решениям. 

Одна из приоритетных задач на предприятиях пищевой промышленности — не допустить перекрестного загрязнения. Именно поэтому особое внимание здесь необходимо уделять дезинфекции поверхностей, к которым прикасается множество людей в течение дня, проведению полной и глубокой очистки оборудования – особенно при смене продукции. Использование инвентаря и протирочных материалов с цветовым кодированием также имеет важное значение, ведь пищевое производство разделено на множество зон со своими задачами, к каждой из которых применяются различные требования. В решении всех этих задач помогает продукция Kimberly-Clark Professional™.

Современные решения для гигиены на 360°

Комплексный подход к поддержанию гигиены на пищевом производстве возможен только при обеспечении высоких стандартов чистоты во всех зонах – от туалетных комнат, раздевалок и столовых до производственных цехов и лабораторий. Учитывая это, Kimberly-Clark Professional™ предлагает своим клиентам современные решения для гигиены на 360°.

Главным источником и переносчиком загрязнений на пищевом производстве является человек. Поэтому организация гигиены должна начинаться с туалетных комнат, раздевалок и столовых, которые работники предприятия посещают в течение смены. Наличие в туалетных комнатах мыла, дезинфицирующих средств, одноразовых бумажных полотенец и других необходимых средств гигиены позволяет существенно снизить риски проникновения болезнетворных бактерий на производство. 

Опыт работы с сотнями предприятий пищевой индустрии позволяет выделить наиболее эффективный ассортимент для организации гигиены и безопасности на производстве. Пенное моющее средство для рук Scott® помогает эффективно поддерживать гигиену рук сотрудников. Пенный формат обеспечивает более экономное использование по сравнению с обычным жидким или кусковым мылом и хорошо смывается, что позволяет сократить расходы на средство, потребление воды и время на мытье рук. Использование рулонных бумажных полотенец Scott® для вытирания рук после мытья представляет собой максимально гигиеничный и экономичный способ сушки рук. Полотенца используются в диспенсерах Aquarius™, защищающих их от попадания влаги и загрязнений.

Kimberly-Clark Professional™

В лабораториях и в производственных зонах, требующих особенно тщательной обработки рук, может использоваться антибактериальное пенное мыло Kleenex® с доказанной эффективностью против целого ряда микроорганизмов.

Для ухода за сухой, раздраженной кожей рук и борьбы с сухостью и появлением трещин в ассортименте Kimberly-Clark Professional™ есть увлажняющий крем для рук Kleenex®, созданный специально для работников производственных предприятий, которые вынуждены чаще мыть руки. Нежирный pH-нейтральный крем быстро впитывается и обеспечивает дополнительный уровень комфорта и заботы о сотрудниках пищевого производства. Для удобства он используется с диспенсером Aquarius™, обеспечивающим порционную и гигиеничную подачу крема.

Согласно требованиям Роспотребнадзора, на предприятиях пищевой промышленности сотрудникам должны быть предоставлены средства индивидуальной защиты, среди которых защитные перчатки. Идеально подходят для работы на пищевом производстве одноразовые нитриловые перчатки KleenGuard® G10 синего цвета. Тонкие, но в то же время прочные, перчатки KleenGuard® G10 позволяют сохранять высокую тактильную чувствительность, что особенно важно на пищевом производстве. В них работники могут управлять даже сенсорными экранами.

Для очистки оборудования и поддержания чистоты в процессе производства и между производственными циклами Kimberly-Clark Professional™ предлагает многофункциональные протирочные материалы WypAll® с цветовым кодированием, которые эффективно справляются с различными видами загрязнений – от легких уборочных работ до ликвидации сложных загрязнений в труднодоступных местах.

При смене продукции и переналадке производственной линии необходимо быстро удалять производственные загрязнения во избежание наслоения задач и риска возникновения перекрестного загрязнения между производственными циклами. Нетканые протирочные материалы Wypall® позволяют эффективно очищать труднодоступные поверхности, обеспечивая необходимую чистоту оборудования перед каждым новым запуском производственной линии.

Для простых задач по уборке и техническому обслуживанию оборудования отлично зарекомендовали себя бумажные протирочные материалы, в частности, двуслойные рулонные полотенца WypAll® L20 . Благодаря своей прочности и способности впитывать большое количество жидкости, они не оставляют ворса, а также могут использоваться с различными моющими и дезинфицирующими средствами. Синий цвет позволяет использовать их на пищевом производстве без какого-либо риска, так как протирочный материал хорошо заметен на любой пищевой продукции. 

Протирочные материалы WypAll® являются гигиеничной альтернативой ветоши и многоразовым полотенцам. Другой стороной использования профессиональных протирочных средств являются системы подачи или диспенсеры. Вне зависимости от формата диспенсера – напольный, настенный или коробка-диспенсер – они позволяют иметь идеально чистый протирочный материал под рукой, а также дают возможность   брать необходимое количество протирочного материала, легко отрывая его по линии перфорации, что предотвращает его перерасход, а герметичные конструкции обеспечивают гигиеничность продукта, не допуская попадания на материал грязи или влаги.

Таким образом, Kimberly-Clark Professional™ помогает комплексно подходить к организации гигиенической безопасности на пищевом производстве, обеспечивая необходимыми расходными материалами все «горячие точки».

Опыт производителя пищевой продукции

Продукцию Kimberly-Clark Professional™ уже оценила российская компания «Черкизово», занимающаяся производством мясной продукции. Компания внимательно и осознанно подходит к поддержанию чистоты на своих производствах, понимая всю ответственность за жизнь и здоровье своих покупателей.

Для поддержания высоких стандартов гигиены на производстве, «Черкизово» использует бумажные протирочные материалы WypAll® L20. По словам санитарного врача «Черкизово» Елены Полторацкой, для предотвращения перекрестного загрязнения и других опасностей необходимо активно вводить на предприятии принципы цветового кодирования. Так, например, в «Черкизово» условно делят предприятие на зоны, в каждой из которых используются материалы и инструменты определенного цвета.

«В основном мы пользуемся протирочными материалами синего цвета, которые хорошо видны на сырье на мясоперерабатывающем производстве. Продукция Wypall® идеально подходит для наших целей, так как бумажные протирочные материалы WypAll® L20 позволяют выполнять предписания по уборке и требования к дезинфекции на производстве, разработанные в рамках системы ХACCП. Для нас крайне важно, что эти протирочные материалы не отделяют ворс, эффективно справляются с загрязнениями и абсолютно безопасны. Гигиеничность была одним из главных критериев при выборе продукции для нашей компании», — отмечает Елена Полторацкая.

Отвечающая санитарным нормам рабочая среда имеет приоритетное значение как для производимой пищевой продукции, так и для персонала. Поэтому так важно уделять особое внимание выбору и закупке качественной продукции для уборки и дезинфекции поверхностей и оборудования на предприятиях пищевой промышленности. Благодаря комплексному подходу с Kimberly-Clark Professional™ любое предприятие может обеспечить безопасное производство продуктов питания.

Популярные за месяц

поля россии 2021 1140*125