Рыба в Карелии

Рыба в Карелии

Технологии. Переработка. Отходы.

19 - 20.04.2024
Карелия, г. Петрозаводск
До мероприятия
21 день

Форма заявки

Чтобы уточнить условия участия заполните форму заявки, и наш менеджер свяжется с вами.

Программа

19 апреля 19 апреля
программа первого дня
20 апреля 20 апреля
программа второго дня

19 апреля 2024г. 1 день конференции. Деловая программа

 

Сессия 1. Перспективы и потенциал развития рыбоперерабатывающей промышленности


Глобальные тенденции в рыбопереработке 

Тенденции в инвестициях и финансировании

Инновации и потребительские тренды в рыбопереработке

Маркетинг для рыбоперерабатывающей отрасли 


Спикеры сессии:

Павлюченко Сергей Андреевич, генеральный директор, ИНЛАЙН (Фиш Ритейл)


Артамонов Виталий Олегович, председатель Ассоциации форелеводов Карелии


Голохвастов Андрей Маркович, генеральный директор, Агриконсалт


Пластинин Сергей Юрьевич, судебный эксперт в сфере судебной экологии, Помощник (в сфере экологии) Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Карелии, Советник госслужбы РФ 1 класса, Старший преподаватель экологического и земельного права, рыбохозяйственного законодательства в КФ РАНХиГС при Президенте РФ, СФ ВГУЮ (РПА Минюста РФ), ПетрГУ.

Сессия 2. Технологии рыбопереработки


Основные методы переработки рыбы

Применения ингредиентов в рыбопереработке

Новые подходы к обработке и консервации рыбы: тепло и холод

Применение современных технологий в процессе рыбопереработки

Инновационные методы филеобработки и улучшение экономической эффективности


Спикеры сессии:


Абрамова Любовь Сергеевна, заместитель Директора департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции, ФГБНУ «ВНИРО»
Тема: Актуальные методические аспекты оценки качества пищевой рыбной продукции


Лукина Елена Викторовна, главный  технолог, «ВАШ  ТЕХНОЛОГ»

Тема: Основы технологии производства соленой лососевой зернистой икры

технологии производства соленой лососевой зернистой икры


Пискунович Денис Игоревич, инженер 1 категории лаборатории биохимии и технологии ФГБНУ «ПИНРО»

Сессия 3. Оборудование для рыбопереработки


Тенденции и достижения в разработке оборудования для рыбопереработки

Использование холодильного и замораживающего оборудования для сохранения качества продукции и продления срока годности.

Эффективные системы очистки и рубки рыбы

Улучшение процесса фасовки и упаковки рыбных продуктов


Спикеры сессии:


Пономаренко Владимир Владимирович, генеральный директор, ООО «Райх»

Сессия 4. Менеджмент качества и безопасности в рыбопереработке


Современные подходы к управлению качеством и нормативным требованиям

Сертификация и маркировка рыбопродукции - Национальные и международные стандарты для рыбной продукции: HACCP, ISO, MSC и др.

Профилактика и контроль риска в рыбопереработке



Спикеры сессии:

 

20 апреля 2024г. 2 день конференции. Экскурсионный день

  • Культурная программа – Экскурсия в Государственный Заповедник «Кивач» с посещением водопада «Кивач».
  • Производственная экскурсия – на согласовании 

Форма заявки

Чтобы уточнить условия участия заполните форму заявки, и наш менеджер свяжется с вами.

Варианты участия

  • Список участников
  • Презентации спикеров
  • Участние в деловой программе конференции
  • Пакет информационных материалов
  • Фотоотчет
  • Обеды и кофе-брейки
  • Ужин для участников конференции
  • Диплом участника
Участник
  • Генеральный партнер конференции
  • Золотой партнер конференции
  • Серебряный партнер конференции
  • Спонсор регистрации
  • Спонсор кофе-брейка
  • Выступление с докладом
  • Рабочее место на выставке
  • Распространение Вашей рекламной продукции
Партнер

Экспоненты

Партнеры деловой программы

Информационные партнеры

Заполните форму заявки или позвоните нам
+7 (812) 245-67-70

Заполните форму заявки или позвоните нам
+7 (812) 245-67-70