konfitur-2019
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 1 (53) 2014

Скачать Смотреть

 

Тема номера:  
Красна изба пирогами  6
Отрасль / крупным планом:  
Домашний «КАРАВАЙ» 14
Актуальные вопросы российского хлебопечения  18
Возрождая традиции  22
Хлебная карта как конкурентное преимущество  24
Свежая продукция и готовая еда в современных сетях  26
Фоторепортаж:  
Традиционное качество и современный подход к бизнесу  28
В полях:  
Я не иду на неоправданный риск  36
Производство / ингредиенты:  
Выбор кондитерских жиров. На что обратить внимание?  43
Перспективы использования изолята соевого белка в производстве зефира  44
Производство / оборудование:  
Эталон надежности  46
Упаковка сложных и липких кондитерских изделий  48
Решения для производства национальных хлебов  52
Пироги в промышленных масштабах  53
Производство / упаковка / manufacture / package:  
Идеальная упаковка: роскошная и надежная  56
Premium, Pretty and Protected  56
Компании / события и факты:  
Выбор начиночного жира  60
Больше событий на юбилейной выставке  62
Новости  64
TNA запускает в производство  новую систему для нанесения приправ  67
Советы технолога:  
Хлебобулочные изделия с использованием растительного сырья нового поколения  68
Крупным планом / close-up:  
Потребительские предпочтения на рынке хлебобулочных изделий  70
Baked Goods Consumers’ Behavior Analysis  70
Александр Селезнев: уровень мастерства российских кондитеров  74
Рождество — самое время для тортов  76

 

aromadon.ru
berdex.ru
aggreko.com
space.fr
rosupack.com
aromadon.ru
space.fr
berdex.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
125

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
100

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
91

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
189

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
789

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
395

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
486