konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 1 (63) 2016

Скачать Смотреть

Тема номера:  
Борьба за место на полке 6
Отрасль / актуально:  
Темпы роста цен на кондитерские изделия в России ускорились  14
Отрасль / тенденции:  
Основные тренды хлебопекарного рынка 16
Tendencies:  
The Main Trends of the Bakery Market  16
Актуально:  
Развитие российского хлебопечения: успехи, перспективы, актуальные вопросы  22
Отрасль / события и факты:  
Modern Bakery Moscow 2016. Актуальная информация, новинки рынка, обучение  30
Новости 32
Производство / логистика:  
Своевременная доставка – важная составляющая успеха  36
Производство / оборудование:  
Система мониторинга оборудования «Спайдер» от Haas. Точность, визуализация, простота использования 38
Новости 41
Метод измерения объема выпеченных изделий от компании STABLE MICRO SYSTEMS 41
Универсальность оборудования ISHIDA обеспечивает успешную упаковку сухофруктов и орехов 42
Производство / ингредиенты:  
Новинка в линейке кондитерских жиров «Эконфе» 44
Эффективные упаковочные решения – залог успешных продаж 48
Крупным планом:  
Главные тенденции глобального хлебопекарного рынка и биотехнологические решения 52
Экспертиза:  
Кондитерские изделия «без сахара»: калорий и углеводов больше, чем заявлено! 55
Маркетинг:  
Кризис предпринимательства на хлебозаводе: пути решения 60

 

Статьи из выпуска

Статьи
03 фев 2016г.
3838

Борьба за место на полке

Каждый поставщик стремится попасть со своей продукцией на полку сетевых магазинов. Однако удается это далеко не всем. Те же счастливчики, у которых получается заключить контракт с ритейлерами,…
Статьи
15 фев 2016г.
12662

Основные тренды хлебопекарного рынка

Так как хлебобулочные изделия присутствуют в рационе практически каждого россиянина, данный сегмент рынка достаточно стабилен в плане производства и потребления. Однако существуют все…
Статьи
03 мар 2016г.
3137

Своевременная доставка – важная составляющая успеха

Значение логистики при производстве продуктов питания нельзя недооценивать, ведь клиенты требуют от поставщика не только качества поставляемого ассортимента, но своевременной доставки…
Статьи
16 мар 2016г.
7009

Развитие российского хлебопечения: успехи, перспективы, актуальные вопросы

С 1 по 2 декабря в Международной промышленной академии состоялась Международная конференция «Хлебопекарное производство – 2015». Участники мероприятия рассмотрели актуальные для производителей…

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
443

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
337

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
358

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
354

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1034

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1549

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
877