Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 1 (63) 2016
| Тема номера: | |
| Борьба за место на полке | 6 |
| Отрасль / актуально: | |
| Темпы роста цен на кондитерские изделия в России ускорились | 14 |
| Отрасль / тенденции: | |
| Основные тренды хлебопекарного рынка | 16 |
| Tendencies: | |
| The Main Trends of the Bakery Market | 16 |
| Актуально: | |
| Развитие российского хлебопечения: успехи, перспективы, актуальные вопросы | 22 |
| Отрасль / события и факты: | |
| Modern Bakery Moscow 2016. Актуальная информация, новинки рынка, обучение | 30 |
| Новости | 32 |
| Производство / логистика: | |
| Своевременная доставка – важная составляющая успеха | 36 |
| Производство / оборудование: | |
| Система мониторинга оборудования «Спайдер» от Haas. Точность, визуализация, простота использования | 38 |
| Новости | 41 |
| Метод измерения объема выпеченных изделий от компании STABLE MICRO SYSTEMS | 41 |
| Универсальность оборудования ISHIDA обеспечивает успешную упаковку сухофруктов и орехов | 42 |
| Производство / ингредиенты: | |
| Новинка в линейке кондитерских жиров «Эконфе» | 44 |
| Эффективные упаковочные решения – залог успешных продаж | 48 |
| Крупным планом: | |
| Главные тенденции глобального хлебопекарного рынка и биотехнологические решения | 52 |
| Экспертиза: | |
| Кондитерские изделия «без сахара»: калорий и углеводов больше, чем заявлено! | 55 |
| Маркетинг: | |
| Кризис предпринимательства на хлебозаводе: пути решения | 60 |
