ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

№ 2 (34) 2010

 

Тема номера:  
Сладости с национальным характером 6
Sweets with National Character 6
Отрасль / тенденции:  
Российский бизнес. Тенденции, законы и закономерности 14
Russian Business. Trends, Laws and Regularities 14
Сезонность на кондитерском рынке 18
Seasonality on the Confectionery Market 18
Обязательная сертификация в России больше не нужна  21
Компания / крупным планом:  
Постные сладости  22
Отрасль / события и факты:  
Выставка «Продэкспо» ставит рекорды  24
Новости 26
Производство / оборудование:  
Оснащение вафельного цеха 30
Waffle Equipment 30
РОНДО продемонстрирует инновации на выставке 36
Как организовать логистику сырья на хлебопекарных предприятиях? 38
Производство / ингредиенты:  
Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ в кондитерском производстве  40
Cheese Philadelphia in Confectionary Products 40
Переэтерефикация: химическая или энзимная? 42
Новая страница в истории 46
Перспективы развития масложировой отрасли 48
Производство / horeca:  
Библейский хлеб  
Производство / упаковка:  
Российский рынок вновь приобретает уверенность в упаковочной промышленности 52
The Packaging Industry Regains Confidence on the Russian Market 52
Имидж брендов в товарной категории - Шоколадные конфеты в коробочке 56
Консалтинг / образование:  
 Образование и бизнес на службе пищевых технологий  58
Консалтинг / финансовые инструменты:  
Арест имущества нологоплательщика  62

 

 

Статьи

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
132

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
220

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
425

Мясо кролика: предложение рождает спрос

20 дек 2018
565

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
7773