bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 2 (34) 2010

Скачать Смотреть

 

Тема номера:  
Сладости с национальным характером 6
Sweets with National Character 6
Отрасль / тенденции:  
Российский бизнес. Тенденции, законы и закономерности 14
Russian Business. Trends, Laws and Regularities 14
Сезонность на кондитерском рынке 18
Seasonality on the Confectionery Market 18
Обязательная сертификация в России больше не нужна  21
Компания / крупным планом:  
Постные сладости  22
Отрасль / события и факты:  
Выставка «Продэкспо» ставит рекорды  24
Новости 26
Производство / оборудование:  
Оснащение вафельного цеха 30
Waffle Equipment 30
РОНДО продемонстрирует инновации на выставке 36
Как организовать логистику сырья на хлебопекарных предприятиях? 38
Производство / ингредиенты:  
Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ в кондитерском производстве  40
Cheese Philadelphia in Confectionary Products 40
Переэтерефикация: химическая или энзимная? 42
Новая страница в истории 46
Перспективы развития масложировой отрасли 48
Производство / horeca:  
Библейский хлеб  
Производство / упаковка:  
Российский рынок вновь приобретает уверенность в упаковочной промышленности 52
The Packaging Industry Regains Confidence on the Russian Market 52
Имидж брендов в товарной категории - Шоколадные конфеты в коробочке 56
Консалтинг / образование:  
 Образование и бизнес на службе пищевых технологий  58
Консалтинг / финансовые инструменты:  
Арест имущества нологоплательщика  62

 

 

Статьи

maslozhirovaya-industriya-2019