Кондитерская Сфера» № 2 (34) 2010
Журнал «Хлебопечение/
Тема номера: | |
Сладости с национальным характером | 6 |
Sweets with National Character | 6 |
Отрасль / тенденции: | |
Российский бизнес. Тенденции, законы и закономерности | 14 |
Russian Business. Trends, Laws and Regularities | 14 |
Сезонность на кондитерском рынке | 18 |
Seasonality on the Confectionery Market | 18 |
Обязательная сертификация в России больше не нужна | 21 |
Компания / крупным планом: | |
Постные сладости | 22 |
Отрасль / события и факты: | |
Выставка «Продэкспо» ставит рекорды | 24 |
Новости | 26 |
Производство / оборудование: | |
Оснащение вафельного цеха | 30 |
Waffle Equipment | 30 |
РОНДО продемонстрирует инновации на выставке | 36 |
Как организовать логистику сырья на хлебопекарных предприятиях? | 38 |
Производство / ингредиенты: | |
Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ в кондитерском производстве | 40 |
Cheese Philadelphia in Confectionary Products | 40 |
Переэтерефикация: химическая или энзимная? | 42 |
Новая страница в истории | 46 |
Перспективы развития масложировой отрасли | 48 |
Производство / horeca: | |
Библейский хлеб | |
Производство / упаковка: | |
Российский рынок вновь приобретает уверенность в упаковочной промышленности | 52 |
The Packaging Industry Regains Confidence on the Russian Market | 52 |
Имидж брендов в товарной категории - Шоколадные конфеты в коробочке | 56 |
Консалтинг / образование: | |
Образование и бизнес на службе пищевых технологий | 58 |
Консалтинг / финансовые инструменты: | |
Арест имущества нологоплательщика | 62 |