Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 2 (64) 2016

Скачать Смотреть

Тема номера:  
Функциональная продукция как актуальный тренд  6
Инфографика:  
Стоимость хлеба в 2016 году: как она изменится?  14
Отрасль / в полях:  
Хорошим продажником нужно родиться 16
Исследование:  
Каждый третий россиянин ищет в магазине акционные товары  20
Динамика российского кондитерского рынка  24
Отрасль / события и факты:  
Новости 28
Маркетинг:  
Актуальные тренды в хлебопекарном брендинге  32
Производство / оборудование:  
Секреты легкого приготовления кондитерских масс  36
Бюлер приобретает новую компанию  37
Оборудование растет в цене. Можно ли при этом сэкономить?  38
JAC: 70 лет на службе у хлебопеков  40
Универсальность оборудования ISHIDA обеспечивает успешную упаковку сухофруктов и орехов  42
Инновационные новинки от компании Franz Haas Waffelmaschinen  44
События и факты:  
Новости 45
Ингредиенты:  
Уникальные новинки рынка хлебопекарного и мучного кондитерского производства  46
Вкус, который длится дольше или как добиться идеала  47
ГК «ЭФКО»: два конкурса – две золотые медали в выставке «Продэкспо-2016»  48
Сладости тоже могут быть функциональными  49
Маркировка трансизомеров жирных кислот – требование времени!  50
Экспертиза:  
Кондитеров уличили в «сладком» обмане  53
Деловой завтрак:  
У каждого кондитера должна быть собственная столярная мастерская  56

 

Статьи из выпуска

Статьи
04 май 2016г.
3145

Актуальные тренды в хлебопекарном брендинге

Все усилия наших производителей направлены на то, чтобы заинтересовать своей продукцией современного российского потребителя. Попробуем понять, каким образом можно привлечь покупателей…
Статьи
14 июн 2016г.
1715

Оборудование растет в цене. Можно ли при этом сэкономить?

Ни для кого не секрет, что успешное развитие – это развитие всестороннее, в том числе и в хлебопекарной промышленности. Сегодня российские хлебозаводы обеспечивают потребителей широким…
aromadon.ru
Big Dutchman
www.md-expo.ru
aromadon.ru
Big Dutchman
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

Второе рождение «Омского бекона»

15 фев 2019
45

Рынок свинины Китая. Современное состояние

15 фев 2019
27

Планирование при производстве премиксов

15 фев 2019
34

Определение неорганического мышьяка в продукции водного промысла и аквакультуре

11 фев 2019
202

«БКК и Ко»: крупный производитель кондитерской продукции в Тюмени

08 фев 2019
258