konfitur-2019
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 3 (28) 2009

Скачать Смотреть

 

Тема номера:  
Американский пирог: российская версия  6
Собственники:  
Поиск новых путей облегчает жизнь! 16
Компания/крупным планом:  
Компания с историей  20
В полях:  
К каждой встрече необходимо тщательно готовиться  26
Отрасль/форум технологов:  
Агар или пектин? 30
Отрасль/события и факты:  
SIGEP 2014. Продвижение выставки непромышленных кондитерских изделий 32
Новости 34
Производство/оборудование:  
Оборудование для мини-пекарни. Как сделать правильный выбор? 38
Печи для максимально быстрого результата  45
Изделия из слоеного теста без брака 50
Инновационные проекты RONDO на IBIE 54
События и факты 56
Производство/сырье:  
Вкусная польза 62
Производство/ингредиенты:  
Технологичность и функциональность маргаринов «СолПро» - гарантия качества кондитерских изделий  68
Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров 70
Секреты стабильного качества 72
Женские правила:  
Главные события жизни еще впереди! 78

 

aromadon.ru
berdex.ru
aggreko.com
space.fr
aromadon.ru
berdex.ru
space.fr
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
175

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
174

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
149

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
235

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
894

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
475

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
549