prosweets 2020

Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера» № 5 (47) 2012

Скачать Смотреть
Тема номера:  
Сладости "в тему" праздника 6
В полях:  
Я не сторонник "энциклопедий" и "библий" продажника!  16
Отрасль/тенденции:  
Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке "Агромаш 2012" 

20

Отрасль/исследование:  
Динамика рынка кондитерских изделий 24
Industry/research:  
   Confectionery market dynamics  24
Отрасль/круглый стол:  
IBA-2012 в лицах 27
Отрасль/horeca:  
Кусочек Европы в центре Санкт-Петербурга 37
Отрасль/события и факты:  
Новости 38
Отрасль/крупным планом:  
Рынку тортов и пирожных есть куда расти 42
Компании/события и факты:  
Сладкий календарь событий от Oreo 44
Производство/события и факты:  
Новости 40
Производство/оборудование:  
I.C.E. & Welko - ваш партнер в области инноваций 42
"Горячее отношение" к микроорганизмам 44
Производство/оборудование:  
Дровяные печи как модный тренд 46
Восточная точность и перфекционизм  48
Все четыре бренда "Хаас" на выставке "ИБА-2012" 52
Производство/ингредиенты:  
    Эталонный подход к управлению бизнесом 54
    Перспективы развития в масложировой отрасли в новых условиях 55
Производство/упаковка:  
    Основные тренды российского рынка упаковки  56
Производство/советы технолога:  
   Изменение реологических свойств зерна в зависимости от параметров его подготовки  58
Производство/экспертиза:  
   Эклер с опасной начинкой   
Производство/события и факты:  
Новости 64

Статьи