konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал
«Молочная Сфера» № 4 (47) 2013

Скачать Смотреть

 

Тема номера:    

Мацони, Тан, Айран: напитки-легионеры. Игроки сборной Молока.

  8
Отрасль / события и факты:    
Новости   14
Молочная отрасль: вопросы на повестке дня   16
Отрасль / исследование:    
Российский рынок кефира. Вслед за пользой   18
Отрасль / крупным планом:    
Российский рынок молока на фоне мирового: риски и достижения   20
INDUSTRY / close-up:    
Russian dairy market in the shade of world dairy market: risks and achievements   20
Компании / собития и факты:    
Новости   26
Инфограцика:    
15 крупнейших молочных компаний в мире   28
Компании / фоторепортаж:    
Если эко-продукт не обман – за ним будущее!   30
Женские правила:    
Мария Доморощенкова: «Когда тебе самой интересно - легко увлечь других»    36
Производство / события и факты:    
Новости   39
АПМ: мировые тенденции и российские реалии   40
Производство / оборудование:    
Портрет бережливого молокозавода   42
Бережная фасовка, надежная упаковка   48
Экономная асептика   50
Попробуйте слепить шедевр из сыра и дыма   52
Производство / ингредиенты:    
Критерии оценки молочного сырья   54
Заменитель молочного жира для спредов   58
Консалтинг / экспертиза:    
Перепела растворились в майонезе!   60

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
441

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
336

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
357

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
353

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1032

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1548

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
875