bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Журнал
«Молочная Сфера» № 4 (47) 2013

Скачать Смотреть

 

Тема номера:    

Мацони, Тан, Айран: напитки-легионеры. Игроки сборной Молока.

  8
Отрасль / события и факты:    
Новости   14
Молочная отрасль: вопросы на повестке дня   16
Отрасль / исследование:    
Российский рынок кефира. Вслед за пользой   18
Отрасль / крупным планом:    
Российский рынок молока на фоне мирового: риски и достижения   20
INDUSTRY / close-up:    
Russian dairy market in the shade of world dairy market: risks and achievements   20
Компании / собития и факты:    
Новости   26
Инфограцика:    
15 крупнейших молочных компаний в мире   28
Компании / фоторепортаж:    
Если эко-продукт не обман – за ним будущее!   30
Женские правила:    
Мария Доморощенкова: «Когда тебе самой интересно - легко увлечь других»    36
Производство / события и факты:    
Новости   39
АПМ: мировые тенденции и российские реалии   40
Производство / оборудование:    
Портрет бережливого молокозавода   42
Бережная фасовка, надежная упаковка   48
Экономная асептика   50
Попробуйте слепить шедевр из сыра и дыма   52
Производство / ингредиенты:    
Критерии оценки молочного сырья   54
Заменитель молочного жира для спредов   58
Консалтинг / экспертиза:    
Перепела растворились в майонезе!   60

Статьи

maslozhirovaya-industriya-2019