fish 2020

Журнал
«Мясная Сфера» № 3 (112) 2016

Скачать Смотреть
Тема номера:  
Ускоренное импортозамещение – в приоритете! 14
Государство нацелено на улучшение инвестиционного климата 20

Мнения экспертов

22
Отрасль / события и факты:  
Новости 26
Отрасль / от первого лица:  
Какой будет мясная отрасль? 28
Industry / first-person:  
How the meat industry will look like? 28
Отрасль / тенденции:  
СТМ: выбор покупателя 34
Отрасль / исследование:  
Развитие мирового FMCG-ритейла 36
Industry / research:  
The global FMCG retail development 36
Компании / события и факты:  
Новости 42
Компании / стратегия:  
Россия – Швейцария: перспективное партнерство 44
Компании / фоторепортаж:  
Модульность как принцип построения бизнеса 46
Инфографика:  
Рейтинг крупнейших производителей свинины 52
Производство / события и факты:  
Новости 54
Производство / авторизация:  
Верный путь к Smart Meat Factory c CSB-System 56
Производство / оборудование:  
Schrutka-Peukert на выставке IFFA  58
Сертификат соответствия стандарту «Халяль» для Poly-clip System  60
Новые возможности для расширения ассортимента 61
VORAN: Укрепление позиций на рынках Восточной Европы 62
Производство / ингредиенты:  
Трансглютаминазация России. 13-й фактор 64
Новые уникальные продукты – путь к успеху на рынке 70
Новинки «Керри» для производства копченых колбасных изделий 72
Продукты для создания эмульгированных и неэмульгированных соусов и полуфабрикатов 74
Стабилизаторы Гелеон® для вареных колбас 76
Животные белки нового поколения 78
Производство / упаковка:  
К лидерству в отрасли с упаковкой для запекания 80
Производство / корма:  
Результаты исследования урожая 2015 года 83

Статьи из выпуска

Статьи
24 июн 2016г.
2090

СТМ: выбор покупателя

Важной характеристикой при выборе магазина 44% россиян считают наличие СТМ. Такие данные были получены в ходе опроса, проведенного компанией Mix Research в октябре 2015 года.
Статьи
29 авг 2016г.
9349

Трансглютаминазация России. 13-й фактор

Фермент трансглютаминаза (номер по классификации ЕС 2.3.2.13) открыт японскими учеными в середине прошлого века, в 1959 году. Изначально этот энзим содержится в человеческом организме…

Статьи