Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
С Новым Годом
Aromadon

№ 3 (76) 2010

Тема номера:  
Quadratisch, praktisch стейк. Какие пробирки — такое мясо. 16
Отрасль / события и факты:  
Новости 22
Отрасль / исследование:  
Переломный год для рынка копченых колбас 28
Industry  / research:  
Make-or-break year for Russian sausage market 28
Отрасль / от первого лица:  
На овцу надейся, а сам не плошай  30
Отрасль / регион:  
Мясной рынок Северо-Западного федерального округа 34
Компании / события и факты:  
Новости 38
Выставка WorldFood Moscow 2013 завершила свою работу 41
Семинар Euromonitor International собрал ключевых игроков рынка 42
Собственник:  
Сергей Куренев: «В бизнесе я всегда держу руку на пульсе!» 44
Женские правила:  
Женщина вынуждена играть по мужским правилам 46
В полях:   
Наша цель – расти вместе с клиентом 50
Производство / события и факты:        
Новости 54
Производство / фоторепортаж:   
Ishida: высший пилотаж инженерной мысли 56
Производство / автоматизация:  
Unicoop Firenze делает ставку на CSB-System 60
Производство / безопасность и качество :  
Решение для автоматической мойки на мясоперерабатывающих предприятиях 62
Жиры, кровь, взвешенные вещества - не проблема для очистки сточной воды 64
Производство / стратегия:  
Семейные традиции и технологические инновации 66
Производство / фоторепортаж:  
Kärcher: уборка – это технология 68
Производство / оборудование:  
Один свинокомплекс – одна бойня 72
Snellman на пути к достижению цели 76
Широкий ассортимент решений для нарезки 78
Шведская компания ГАРОС – это все, что необходимо для производства деликатесов из мяса, птицы, рыбы 80
Камера созревания Dry Aged Beef Salt от Schrutka-Peukert 82
На оборудовании Ishida мясной фарш упаковывают со скоростью 120 лотков в минуту 84
BERTSCHlaska: качество и профессионализм 88
Клипсование на новом уровне продуктивности 90
«Венская», «Московская», «Одесская»… 92
«Шива»: меньше не значит хуже 94
Sventa: секрет успеха 96
Новый прибор эталонной точности 98
Производство / упаковка:  
Качество, цена, функциональность – три слагаемых успешного продукта 99
Производство / ингредиенты:  
Вкусовое разнообразие. Российский рынок специй, приправ и пряностей 100

 

Статьи

Птичий грипп: сжигать или вакцинировать?

06 дек 2018
105

Технологии рациональной переработки рыбы рыбопродуктов

05 дек 2018
113

Проблемы брендирования дальневосточных товаров и услуг в рамках российской политики восточного вектора

19 ноя 2018
502

Новая жизнь кооперации: как «Экоптица» прошла путь от разбитых производств до передовых позиций

19 ноя 2018
743

Эрадикация АЧС: испанские практики

26 окт 2018
1303
grassellinfs.ru