konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Журнал
«Мясная Сфера» № 5 (102) 2014

Скачать Смотреть
Тема номера:  
Осторожно, рынок закрывается. Следующая станция - импортозамещение 18
Отрасль / события и факты:  
Новости 26
Рекордное количество посетителей на World Food Moscow 28
Отрасль / крупным планом:  
Рынок экопродуктов – в стадии формирования 30
Отрасль / исследование:  
Рационализм на смену эмоциям. Потребительские предпочтения при выборе колбасных изделий 32
Отрасль / тенденции:  
Как отразятся санкции на рынке мяса?  36
Industry / trends:  
How will sanctions influence the meat market?  36
Отрасль / регион:  
Белгородская область: 60 лет на пути к лидерству 40
Инфографика:  
Производство свинины в Северо-Западном регионе  44
Компании / события и факты:  
Новости 46
Компании / стратегия:  
«Тема» знакомит детей с новыми мясными вкусами 48
Компании / крупным планом:  
На благо лучшего будущего России 52
Фоторепортаж:  
«Соленые овцы» на границе Нормандии и Бретани 54
Собственник:  
Сергей Копылов: «Моя политика – быть вне политики» 60
Производство / события и факты:  
Новости 64
Производство / автоматизация:  
Ни одного процесса без поддержки информационных технологий 66
Производство / оборудование:  
Сравнение методов дефростации мяса. Экспертный анализ 68
Безопасная транспортировка продуктов на любом этапе обработки 72
Инновации на основе партнерства            74
«ГЕА Рефрижерейшн РУС» - холод для мясопереработки 75
Räuchergold® – надежность и превосходный результат копчения 76
Пельмени: как увеличить производство в два раза 78
Конвейерные ленты. Рентабельность в долгосрочной перспективе 80
Индивидуальные решения для мясоперерабатывающей промышленности 83
«Шаллер»: юбилейный урожайный год 84
Универсальные многофункциональные коптильные камеры ELLER 86
Идеальное время для производства натуральной оболочки в России 88
Производство / ингредиенты:  
Обзор российского рынка соли 90
Замена мясного сырья с ингредиентами 92
WIBERG открывает дочернюю компанию в Москве 94
Производство / санитария и гигиена:  
Listeria monocytogenes: холоднокровный микроб 96
Спецодежда для сотрудников: готовые решения            98
Производство / экология:  
Современные технологии очистки сточных вод  100
Производство / корма:  
Разработка биотехнологии обогащенных белковых кормовых продуктов  102

Статьи из выпуска

Статьи
16 окт 2014г.
5633

Рынок экопродуктов – в стадии формирования

Несмотря на рост популярности экологически чистых продуктов питания в мире, российский рынок пока развивается стихийно. Значительная его часть по-прежнему приходится на долю импортных…
Статьи
27 окт 2014г.
3831

Белгородская область: 60 лет на пути к лидерству

Аграрный сектор – одна из наиболее развитых отраслей региональной экономики Белгородской области. Наращивание объемов производства высококачественной, экологически чистой сельскохозяйственной…
Статьи
05 ноя 2014г.
4903

Разработка биотехнологии обогащенных белковых кормовых продуктов

В существующих условиях рыночной экономики для сельскохозяйственных предприятий главный ориентир – это производство и реализация животноводческой продукции как фактор стабильности и…
Статьи
13 ноя 2014г.
8837

Сравнение методов дефростации мяса. Экспертный анализ.

Не секрет, что мясопереработчики России ежегодно используются миллионы тонн замороженного мяса. Автор статьи не спрашивают, кто виноват, и не пытаются дать рекомендацию, что делать…

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
439

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
332

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
355

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
352

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1032

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1545

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
863