ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

№ 2 (02) 2011

Тема номера:  
Россиянам — российская рыба: реальность или утопия? 6
Отрасль/тенденции​:  
Объем вылова пикши сократился вдвое 18
Industry/tendencies:  
Haddock yield volume has dropped twice 18
Женские правила:  
Любая женщина – прирожденная актриса! 22
Крупным планом:  
Особенности национального рыбоводства 24
События и факты:  
Новости 28
В полях:  
«Нужно уметь чувствовать ситуацию» 30
Производство/ингредиенты:  
«Золотая» рыбка в панировке 34
Производство/оборудование:  
Производство рыбных стейков 40
Современный подход к организации санитарно-гигиенических мероприятий на предприятиях рыбной отрасли 42
Производство/упаковка:  
Упаковка — по-настоящему глобальный бизнес 46
Крупным планом:  
Товары, которые можно покупать 48
Дикий лосось, черная треска... и другие дары моря Аляски для российского рынка 50
Стратегии:  
Ваше мнение важно! 54

Статьи

Контроль качества кормов, как важная часть биобезопасности защиты предприятий от вирусных заболеваний.

14 янв 2019
168

Разработки ГК «ЭФКО» в области кормления: повышение продуктивности и качества мяса

14 янв 2019
256

Современные аспекты длительного хранения муки

09 янв 2019
445

Мясо кролика: предложение рождает спрос

20 дек 2018
586

Новый компрессор GEA Bock HA44e для применения в условиях низких температур

11 дек 2018
7803