СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность № 1 (86) 2021

Кондитерская и хлебопекарная промышленность Актуально Выросла важность снекинга как составляющей здорового образа жизни и средства улучшить эмоциональное состояние. Ингредиенты После спада коронавирусной инфекции ремесленные хлебопеки снова начнут уводить потребителя у промышленных под лозунгом «свежий хлеб с изысканным вкусом». 28 8 Гость номера Есть два основных тренда на российском рынке – выбор в пользу здорового пищеварения и снижение в продуктах сахара для создания здоровых рецептур. Эти тренды были подстегнуты последней пандемией. 4 1 (86) 2021