СФЕРА: Мясная промышленность № 2 (133) 2021

w w w . s f e r a . f m ГОСТЬ НОМЕРА Что делать бизнесу в условиях насыщенности мясного рынка? Какие новые пути развития можно использовать? Об этом читайте в интервью с Константином Корнеевым. 18 20 л е т 2 (133) 2021 МАРКЕТИНГ Как генетический потенциал мясных пород снижает себестоимость производства баранины? Что может сделать этот процесс более прибыльным? 42 МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТЕМА НОМЕРА Если раньше применение растительных ингредиентов в составе мясных продуктов было негативной характеристикой, то сейчас это в корне меняется. Как и почему российские мясопереработчики становятся предприятиями- флекситарианцами? 4