СФЕРА: Мясная промышленность № 3 (126) 2019

Мясная промышленность №3 (126) 2019 w w w . s f e r a . f m МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Россия использовала вирус АЧС, чтобы изменить пропорции в способах ведения свиноводства в сторону индустриального производства. Промышленное производство увеличилось, а количество ЛПХ — сократилось. 6 3 (126) 2019 МАРКЕТИНГ Упаковка является основным способом привлечения внимания потребителей в розничных точках. Сегодняшний потребитель все чаще не хочет думать сам о способе приготовления или искать информацию в Интернете – он ждет готового решения. 50 АНАЛИТИКА Наибольшим спросом традиционно пользуются вареные колбасные изделия, на долю которых приходится 68% от общего объема рынка. Далее с большим отставанием следуют копченые колбасные изделия (28%). 14 МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ