ЖУРНАЛ СФЕРА: Птицепром 2 (43) 2019

ПТИЦЕПРОМ w w w . s f e r a . f m 6 46 22 2 (43) 2019 ТЕМА НОМЕРА Индейка уверенно занимает свое место на рынке производства мяса, из разряда экзотики переходя в продукт повседневного спроса. И хотя мясо индейки относится к премиальному сегменту и стоит недешево, его продажи растут, оттеснив говядину и «наступая на пятки» свинине. ВЕТЕРИНАРИЯ В последние годы промышленное птицеводство значительно изменилось в основном за счет использования высокопродуктивных кроссов птицы.Такая птица требует выполнения всех технологических и зооветеринарных условий содержания и кормления. ЛИЧНЫЙ ОПЫТ Одна из проблем цивилизации – еда все больше становится индустриальной, искусственной. Надпись «фермерский продукт», к сожалению, не гарантия качества. В какой-то момент захотелось действительно натуральных продуктов.