bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Magazine «Confectionery Sfera/Bakery» № 5 (77) 2018

View
834
Download
326
Download View
Слово редактора  
Выставка как момент истины 6
Аналитика  
Потребление хлеба и хлебобулочных изделий и основные тенденции на рынке 8
Интерес к шоколаду растет 12
Гость номера  
Анна Гончарова: «Выставки в России проходят на европейском уровне» 16
Компания  
Не только вафли: Hebenstreit усиливает позиции в России 20
Фоторепортаж  
В гостях у «Мармеладной сказки» 24
От слов к делу  
Ирина Зиганшина: «В нашем деле главное – трудолюбие, остальному научим» 30
Регионы  
Сибири нужны мини-пекарни и конкурентная среда 34
Мнение эксперта  
Как получить от выставки максимум эффекта 40
Событие  
SIGEP 2019 примет талантливых кондитеров со всего мира 46
IBA 2018 – Вселенная идей 47
АПК: осенний смотр достижений 50
Мальтодекстрин: теперь и в России 54
Маркетинг  
Аутсорсинг долгосрочной продукции как инструмент роста прибыли хлебозавода 56
Наука и технологии  
Результаты экспериментального исследования по применению порошка гриба чага при производстве хлеба 58
Современные аспекты длительного хранения муки 63
aromadon.ru
IV Международная Конференция
«МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Масла и жиры
goldenautumn.moscow
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Статьи

AMF Bakery Systems and Tromp Group Integrate to Unify Global Strategy

18 фев 2019
184

ASF eradication: Spanish practices

26 окт 2018
352

The analysis of export deliveries of baker’s flour according to the results of 11 months of 2017

26 мар 2018
198

Russian mutton market: opinion and forecast

19 ноя 2017
717

Food and Beverage Ingredients Trends to Follow in 2017

29 авг 2017
924
maslozhirovaya-industriya-2019