dvtrading
bizerba

SFERA: Meat industry

Мнение эксперта
Искоренение АЧС: Россия двигается в правильном направлении 6
«Чума шагает по планете» 10
Аналитика
Мясная продукция стабильно дорожает 12
Объем потребления колбасных изделий в РФ и основные тенденции на рынке 14
Оборудование
HANDTMANN: инновационные решения для создания трендовых продуктов 17
High-tech мойка для Highclass мясного производства 18
Упаковка
«Атлантис-Пак» на «Агропродмаш-2019»: «бургершоу» и забота об экологии 22
Материалы
Щепа для копчения Räuchergold® – высококачественная современная технологичная система 24
Ингредиенты
VAN HEES: новый игрок на рынке пищевых добавок 26
Хрустящая основа для курочки типа «KFС» 28
Оболочки
НЕТ КЕЙСИНГ ЛАЙТ: продающая оболочка для мясной продукции 30
Ветеринария
AviPlus®S: помощь животным в периоды стресса 32
Регион
Новосибирская область: господдержка на всех уровнях для развития мясной отрасли 34
Гигиена
Чистота на производстве – прибыль в кармане 39
Рынок
Глубокая переработка и широкий ассортимент помогут отрасли стимулировать спрос 40
IT-технологии
Управление и оптимизация рецептур 44
Маркировка
Размышления о маркировке органической продукции 46
Маркетинг
Продвижение новинок мясной продукции в ритейле 50
Событие
От сырья до упаковки: компания GEA предложила решения для производителей мясной продукции 54
До встречи на «Продэкспо»! 56
Интеллектуальная мясопереработка на «Агропродмаш-2019» 57
IFFA 2019: место встречи традиций и высоких технологий 58
Событие /Event  
IFFA-2019: цифровые технологии в торговле / IFFA-2019 – digitalisation for the trade 6
Гость номера / Special guest  
Роман Костюк: «Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической безопасности страны» / Roman Kostyuk: The development of beef cattle breeding is a matter of socioeconomic security of the country 10
Рецептура  
Натуральные полуфабрикаты 17
IT-технологии  
Центральная система управления для предприятий мясной отрасли 18
Компания Handtmann представит на IFFA-2019 комплексные цифровые решения в области переработки 20
Компания  
Экспертный опыт как гарантия совершенного вкуса 22
Оборудование / Equipment  
Lima: специалисты по разделке мяса на IFFA-2019 / Lima: a world of separation at IFFA-2019! 24
Аналитика / Analytics  
Рынок мяса в России: итоги и прогнозы / Russian meat market: resume and forecasts 26
Рынок / Market  
Российский рынок колбасных изделий: текущая конъюнктура и общие тенденции рынка / Russian market of sausage products: сurrent market conditions and general market trends 32
Регионы  
Томская область делает ставку на мясное скотоводство 36
Фоторепортаж  
Чистый бизнес 42
Упаковка / Packaging  
«Атлантис-Пак» приглашает на IFFA-2019 / Atlantis-Pak invites you to the IFFA-2019 49
От слов к делу  
Денис Мартасов: «Бренд обязательно должен коммуницировать со своим покупателем» 50
Инновация  
Улучшенная упаковка Pure Food привлекает любителей спорта и здорового образа жизни 54
Деловое знакомство  
Светлана Рыжова: «Я считаю, всегда надо делать то, чем захочешь пользоваться сам» 56
Маркетинг / Marketing  
Изменение трендов в потреблении мясной продукции / Changes in meat products consumption trends 62
Гость номера  
Андрей Плышевский:«В систему социального питания должен прийти серьезный бизнес» 6
Рецептура  
Секретный ингредиент вкуса и аромата 13
Упаковка  
Выгоды «су-вид»: проверено на практике 14
Аналитика  
Цены на говядину и свинину стабилизируются 16
Рынок свинины Китая: современное состояние 18
ИТ-технологии  
Три совета для надежной маркировки продукции 22
Юбилей  
Второе рождение «Омского бекона» 24
Регионы  
Мясная промышленность Смоленской области: текущее состояние 28
От слов к делу  
Кролиководство: бизнес с хорошей перспективой 32
Мировой опыт  
Секрет успеха Изумрудного острова 36
Событие  
Мясное скотоводство как драйвер развития сельских территорий 40
Маркировка  
Можно ли применять термин «натуральный» на этикетке мясной продукции 42
Слово редактора:  
Экспортный ажиотаж 8
Тема номера:  
Экспорт под ключ 10
Аналитика:  
Летняя розница: цены на мясо немного поднялись 16
Оборудование:  
Уборка с подогревом: быстро, эффективно, экономично 18
Постоянство и контроль производства сосисок – с новым линкером Frank-A-Matic 20
Режущая система KS – качество по убеждению 23
«Атлантис-Пак» на «Агропродмаше-2018» 24
FCHL 160: высокая производительность и экономия на персонале 26
Регионы:  
АПК Башкирии: привлекает инвесторов, поддерживает фермеров 28
Компания:  
«Переработка побочных продуктов убоя может быть столь же выгодным бизнесом, как и производство мясной продукции» 34
Упаковка:  
Роботы на упаковке: эффективность, экономия, качество 40
Упаковка и оболочка:  
Разогрейте свой бизнес: инновационная термостойкая упаковка удовлетворяет изменяющийся спрос на рынке 42
Ингредиенты:  
Стабильный вкус и аромат – на весь срок хранения 45
IT-технологии:  
Пять шагов к прослеживаемости продукции 46
От слов к делу:  
Кирилл Шештанов: «Мясо кролика – это довольно специфический продукт, и здесь предложение порождает спрос» 48
Обмен опытом:  
ХАССП: нужна ли добровольная сертификация предприятиям 52
Актуально:  
Обзор ситуации с африканской чумой свиней в Румынии, Чехии и Венгрии 56

Статьи

AMF Bakery Systems and Tromp Group Integrate to Unify Global Strategy

18 фев 2019
203

ASF eradication: Spanish practices

26 окт 2018
400

The analysis of export deliveries of baker’s flour according to the results of 11 months of 2017

26 мар 2018
228

Russian mutton market: opinion and forecast

19 ноя 2017
735

Food and Beverage Ingredients Trends to Follow in 2017

29 авг 2017
948
ishida