sfm.events СОЯ
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Особенности национальной культуры питания: Италия представила производителей еды и вина на выставке «Продэкспо»

15:08 05 мар 2019г.
999

Пьер Паоло Челесте

Директор Московского представительства ИЧЕ, руководитель сети корпунктов ИЧЕ в РФ, Армении и Белоруссии

На «Продэкспо-2019» стенд с представителями итальянский производителей продуктов и напитков занял заметное место. Участие в российской специализированной выставке в этом году приняли 47 итальянских компаний. О том, что интересует итальянцев в России, порталу sfera.fm рассказал Пьер Паоло Челесте, директор Московского представительства ИЧЕ, руководитель сети корпунктов ИЧЕ в РФ, Армении и Белоруссии. Агентство ИЧЕ-Посольство Италии, Отдел по развитию торгового обмена работает в России с 1966 года. Эта правительственная организация всемерно способствует популяризации итальянских предприятий на мировом рынке и отвечает за развитие и укрепление экономических и торговых коммуникаций между Италией и Россией.

— Господин Челесте, на чем основано ваше решение об участии в выставке «Продэкспо»?

— Прежде всего, для нас очень важен сектор пищевых продуктов и напитков, где мы представляем товары, экспортируемые в Россию. В прошлом году суммарный объем товаров этих категорий, которые мы представляли на «Продэкспо», был вторым по темпам роста по сравнению с 2017 годом: он вырос на 13,6%. Это прекрасная динамика и мы стараемся ее поддерживать, потому что это важно для продвижения нашей продукции, наиболее востребованной именно в России.

Мы участвуем в российских международных выставках WorldFood и «Продэкспо», организуем визиты российских специалистов пищевой отрасли в Италию, где они участвуют в маркетинговых мероприятиях, демонстрирующих наши пищевые продукты и напитки. Поддерживаем контакты с винодельческими хозяйствами и предприятиями Краснодарского края, связанные с поставками итальянского оборудования для производства вин. Сейчас в экономическое взаимодействие вовлечено более 60 компаний с обеих сторон, и я оцениваю это начинание как весьма успешное.

— Какие направления бизнеса вы представили на «Продэкспо»?

— Мы сосредоточили свой выбор на классических продуктах питания и напитках: винах, макаронных изделиях, оливковом масле первого отжима, колбасах, консервированных фруктах и овощах и, конечно же, кофе, который мы традиционно поставляем на российский продовольственный рынок. У нас есть все шансы и в дальнейшем удерживать значительную его долю.

В настоящее время Италия занимает первое место по винам, макаронным изделиям и обжаренному кофе, второе — по оливковому маслу холодного отжима и третье по консервированным продуктам переработки овощей и фруктов. Существуют еще два интересных и очень перспективных направления развития экспорта: кондитерские и хлебобулочные изделия.

Кроме того, особое внимание мы уделили презентации упаковки. Сейчас множество российских производителей пищевой продукции используют упаковочные линии, изготовленные в Италии. Их число растет год от года, и, соответственно, мы заинтересованы в дальнейшем развитии этого направления.

— Какие мероприятия, в которых вы участвовали непосредственно, максимально способствовали росту поставок итальянских продуктов и оборудования в Россию?

— Организация деловых визитов и деловых встреч российских дистрибьюторов в Италию и встречных делегаций представителей итальянских компаний. Я считаю, что такие программы Отдела по развитию торгового обмена Посольства Италии (Агентство ИЧЕ) более всего способствуют активизации экономических контактов между нашими странами.

— Наверное, вы были не только организатором, но и участником конференций, которые проходили в рамках таких программ?

— Трудно проводить какие-либо конференции, если вы не знакомы со вкусом итальянских продуктов и не имеете представления о товарах, экспортируемых из Италии.

В 2016 году Москва была выбрана как еще одна столица, где должен пройти Всемирный день пасты — международный праздник, посвященный этому символу итальянской кухни, который проходит ежегодно. Когда было принято такое решение, у нас появились основания для организации тематической конференции, где могли бы встретиться диетологи, ведущие итальянские производители макаронных изделий и всех заинтересованные участники рынка. Ведь даже люди, профессионально занимающиеся спортом, хорошо осведомлены о достоинствах пасты. Я думаю, всем хорошо известно, что макароны — это один из любимых и наиболее традиционных базовых пищевых продуктов питания в России. Мы предоставили участникам Московской недели итальянской пасты максимум информации не только об этом интернациональном продукте, но и о связанных с ним исторических торговых связях между Россией и Италией.

На заре промышленного производства итальянской пасты лучшее сырье для ее изготовления поступало из южной России. Суда, груженные отборной твердой пшеницей, отправлялись в Италию от берегов Азовского моря из порта Таганрога, в связи с чем этот особый сорт зерна получил название «Таганрог» (Pasta Taganrog). Выходит, без российского зерна не стартовало бы промышленное производство макаронных изделий в Италии! Фактически Россия стала его соучредителем.

— Как менялось отношение российского потребителя к итальянским товарам и какие тенденции спроса наблюдаются в последнее время?

— Радикальных взлетов или падений не было, хотя спрос, безусловно, меняется. Многие россияне путешествуют по миру, многие бывают в Италии. Они знакомятся с итальянской кухней, а когда возвращаются назад, стараются найти такие продукты и приготовить блюда, которые им понравились. Мы убедились, что классическая итальянская кухня пользуется достаточно большой популярностью в Москве, но кое-что нам до сих пор приходится адаптировать. Русские привыкли есть пасту как гарнир к основному блюду, и это не совсем правильно. С точки зрения итальянца употреблять пасту к стейку просто невозможно!

— Привычка к такому гарниру осталась нам в наследство от советских времен. Одна из ваших задач — учить принципам здорового питания?

— Учить — это звучит слишком претенциозно. Скорее, мы стараемся раскрыть свойства, вкус и способы приготовления продукта перед российским потребителем.

— Показать национальную культуру питания?

— Да. Так мы и действуем — показываем то, чему итальянцы учились веками. Если вы хотите итальянской пасты с фруктами — на здоровье!

— Вы упоминали об итальянском оборудовании, которое тоже пользуется популярностью в России. Расскажите об этом поподробнее.

— Например, очень востребовано итальянское оборудование для приготовления пасты. Кроме того, у нас выпускается качественное оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья — в частности, фруктов и овощей. Я бы сказал, что с точки зрения технологии это самое передовое оборудование в России, которое может способствовать очередной волне переоснащения сельскохозяйственных предприятий в стране. Я вижу огромные возможности для укрепления позиций продукции итальянского машиностроения, которая будет полезной именно в этой отрасли.

— На вашем стенде было представлено 47 компаний. Как вы считаете, у вас есть возможность расширить состав участников к следующей выставке?

— В прошлом году их было 45, а годом раньше не было ни одной, но в дальнейшем намерены наращивать свое присутствие. На сегодняшний день мы достигли пика. Но количество компаний — не главный критерий. Мы собрали самые яркие компании Италии, производящие продукцию, в которой насущно нуждается российский рынок и которую он готов воспринять.

— Каких участников вы намерены пригласить на следующую выставку?

— Сложный вопрос. Я вижу, что каждый из сегодняшних участников «Продэкспо» занимает то место, которое ему предназначено. Инициативы агентства ИЧЕ охватывают всю Италию. Любая компания, которая желает представлять свою продукцию в России, присутствует в нашей экспозиции, и каждая категория продукции этих итальянских компаний на ней представлена.

Меня вполне устраивает тот факт, что многие российские байеры и дистрибьюторы пищевой продукции, напитков и производственного оборудования находят подходящий для них продукт. Меня радует, что итальянские компании получают призы на международных выставках, которые проводятся в Москве.

— Как правительство Италии помогает вам налаживать экспортные операции на внешних рынках? Есть ли государственные субсидии, связанные с транспортировкой товаров и участием итальянских компаний в международных выставках?

— Мы получаем помощь, связанную с открытием итальянских павильонов на международных выставочных площадках. Мы имеем право требовать компенсации затрат агентства на павильоны на территории «Экспоцентра» со стороны Министерства экономического развития Италии, потому что большинство компаний, которые мы на них представляем, являются малыми предприятиями. Как правило, это семейные предприятия, которые должны быть представлены в мире, который для них слишком широк. Италия может гордиться товарами, которые они производят. Когда число компаний, которые встречают на подобных маркетинговых мероприятиях своих дистрибьюторов растет, у Италии появляется дополнительная возможность выводить свою продукцию на внешние рынки, что способствует росту экономики.

На вопросы портала sfera.fm ответил и производители пасты и вина. Вот что рассказал нам Эджидио Донадио, руководитель фабрики по производству пасты La Fabricca della Pasta di Gragnano s.r.l.


— Сегодня в России набирает силу такой тренд, как стремление к здоровому питанию и образу жизни. Как, по вашему мнению, он отразится на уровне продаж итальянской пасты в России?

— Думаю, что этот тренд будет сопровождаться повышением уровня продаж качественной пасты: стабильно хорошее качество означает стабильно высокий спрос. Я представляю компанию-производителя настоящей итальянской пасты, изготовленной по традиционной итальянской рецептуре из органического сырья. Объем продаж безглютеновой и органической пасты заметно растет. Мы производим органическую пасту без содержания глютена — в частности, чрезвычайно энергетически богатую пасту с добавлением кофе.

— Кофе как составная часть теста?

— Да, мы добавляем кофе прямо в базовое тесто для пасты.

— Это очень интересно!

— Получается весьма своеобразный продукт, обеспечивающий мощный приток энергии, поэтому он пользуется особой популярностью у спортсменов. Такая паста содержит высокое количество белка, плюс кофе — естественный энергетик.

— Это особый итальянский стиль?
— Да, это паста в чисто итальянском духе. Мы пьем очень много кофе!

— Вы готовы класть кофе куда угодно?
— Всегда и везде, вы совершенно правы.
— Какие новинки вы продемонстрировали на «Продэкспо»?

— Coffee Pasta, о которой я вам только что говорил, и самую крупную в мире форму пасты caccavella («каккавелла»). Если заполнить ее фаршем, то получится полноценное полезное блюдо вашего меню.

— В последнее время доля российских потребителей итальянской пасты медленно, но неуклонно растёт. Как вы считаете, могут ли они по достоинству оценить этот продукт?

— Конечно! С повышением доли экспорта итальянской пасты в Россию российский потребитель стал разбираться в ее качестве и предпочитает лучшие сорта.

О состоянии дел на рынке вина рассказал Антонино Ортолева, руководитель компании Pietra Cava, впервые представивший свою продукцию на московской выставке.

— Согласно данным 2018 года, продажи итальянского вина на российском рынке увеличились практически на 50%. Что происходило в прошлом году по вашим ощущениям, и что стало двигателем продаж и уровня популярности итальянского вина на российском рынке?

— Мы уже убедились в том, что итальянская продукция имеет определенный вес на российском рынке и наблюдали это не только в 2018 году, но и на протяжении длительного периода — возможно, в течение последних 20 лет. Все это время на российском рынке было представлено не только итальянское вино, но и другие продукты.

Благодаря высокому качеству продукции, экспортируемой в Россию, мы движемся вперед. Определенное повышение продаж вина было очевидным, но это совсем не те результаты, на которые мы рассчитывали изначально. Разумеется, снижение динамики продаж итальянского вина было связано с экономическим кризисом в России, который, к сожалению, до сих пор никак не может разрешиться. Ситуация не стабилизируется.

Зарубежный производитель устанавливает свои цены на вина, которые продаются в России, но по пути на рынок эти вина проходят определенные инстанции, существенно повышающие их стоимость. Не исключено, что в прошлом году далеко не все могли позволить себе то вино, которое действительно хотели бы приобрести.

— Из-за посреднических наценок?

— Естественно.

— Какое вино, по вашим наблюдениям, наиболее популярно у российских потребителей?

— В частности, среди российских покупателей популярны такие сорта как Неро д’Авола, Грилло, а также Катаратто, которое в свое время имело достаточный вес, но потом этот сорт винограда довольно долго не использовался. Сейчас оно вновь возвращается на рынок и, возможно, окажется интересным для наших российских клиентов.

— В чем особенность вин вашей компании?

— В первую очередь хочется отметить тот факт, что наши вина отличает высокое качество. Учитывая, что на Сицилии существует 600 производителей вина, мы уделяем особое внимание качеству и этикетке, которая, как мы отметили за два дня, проведенных на выставке, сразу обращает на себя внимание и вызывает определенный интерес у ее посетителей. Кроме того, мы предлагаем конкурентоспособную цену, которая тоже оказалась очень интересной для наших потенциальных клиентов. Наша компания молода — розлив вина в бутылки был начат только с 2013 года моим отцом Доменико Ортолева (Domenico Ortoleva). Однако его страсть к вину зародилась намного раньше — она передалась ему в наследство от его деда, который растил собственные виноградники еще 80 лет назад. Таким образом, наше семейное предприятие имеет сравнительно короткую историю.

— Сейчас в России непростая экономическая ситуация. Расскажите, пожалуйста, о тех видах вина, которые вы готовы поставлять на российский рынок. Есть ли среди них какие-то вина доступного ценового сегмента?

— Мы предлагаем российским покупателям вино достойного качества по доступной цене. Думаю, что именно разумное соотношение цены и качества поможет нам в продвижении на российском рынке.

Беседовала: Полина Макаренко, ИД "Сфера"

aromadon.ru
berdex.ru
Grasselli
sfm.events/mirovaya-soya-2019
appaloosa.fr
mpfsummit.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
aromadon.ru
Grasselli
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
Грассели