Работа на конкурс региональной журналистики «Открытая Сфера». Автор — Александр Ветров, внештатный корреспондент журнала «Комбикорма», сопродюсер канала «Сельский час», автор канала «Просто АгроБлог». Голосуйте за участника!
Зимний вечер. Темная лестница старого промышленного здания в районном городке Дятьково недалеко от Брянска.
— Здесь раньше был хрустальный завод, — говорит сопровождающий нас директор местного сельхозпредприятия ООО «БР-Лайтинг» Василий Рыбко. – А сейчас мы тут занимаемся производством.
Темнота за перегородкой из поликарбоната вспыхивает цветными светодиодными огнями. Открывается абсолютно сюрреалистическая картина – ползущий искусственный туман, который то прячет, то открывает стеллажи с огромными зелеными растениями. Это картофель. Вот уж что не ожидали увидеть в середине зимы.
— Сейчас февраль, — говорит Василий Рыбко. — Но по состоянию растений мы находимся в августе. И здесь уже глубокая ночь. Только ради вас мы свет сейчас включили.
Игры со временем – именно так можно описать происходящее в этом помещении. На площади в 180 метров квадратных проводится эксперимент по выращиванию картофеля без почвы – в аэропонных установках. Суть метода в том, что корни растения не помещены в грунт или питательный субстрат, а висят в воздухе. Здесь они спрятаны в ящики под стеллажами и периодически орошаются питательным раствором из форсунок. Вот и туман откуда. Если приоткрыть дверцу – увидишь, как раскинулось кружево тонких корней, на которых растут желтые еще клубеньки размером с крупную вишню.
Эти клубни в тумане — совсем не тот картофель, что мы выращиваем на дачах. По цепочке производства семенного материала он стоит намного выше.
Это мини-клубни, способные, по словам специалистов, принести макроприбыль картофелеводческому хозяйству.
Во-первых, это дорогой продукт. Стоимость одного клубня – от 30 до 80 рублей. Пюре из такой картошки дороговато будет…
Нужен этот картофель тем, кто хочет иметь в своем хозяйстве здоровый семенной материал. Картофель, как и другие растения, тоже болеет. Вирусы и другие патогены способны очень сильно снизить урожайность даже самых лучших сортов «второго хлеба». На 50-80 % можно недополучить урожай. Размножение черенками – мерестемами считается одним из лучших способов оздоровления картофеля. Его еще называют микроклонированием – из почек картофельной ботвы в пробирках на питательной среде получают новые микрорастения. Подросшие черенки в ООО «БР-Лайтинг» пересаживают в установки-фитотроны собственного производства, где и появляются на свет миниклубни.
— Мы высадили микрорастения 28 декабря, — продолжает экскурсию директор. – Они были получены путем клонального микроразмножения нашими партнерами – ФГБНУ ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха. И вот какой результат сегодня.
Влажные листья мощных полуметровых растений блестят, отражая свет маленьких лампочек. Зелень хлорофилла смешивается с пурпуром светодиодов. Облако влаги продолжает движение по сплетениям корней…
Чтобы в этом аэрозольном облаке не начала развиваться гниль или плесень, подача питательного раствора тут строго дозирована.
— Подача производится в течение трех минут, — поясняет хозяин этого места. – Потом насос отключается на полчаса. В это время идет потребление раствора растениями. Очень важен баланс азот-фосфор-калий. Нужен весь набор микроэлементов.
Технология выращивания клубней на такой строгой диете требует постоянного контроля. Ничего не должно быть пущено на самотек. Василий Рыбко демонстрирует инструментарий работника этой плантации:
— Вот приборы для определения кислотности питательного раствора и содержания солей. Мы делаем ими анализ дважды в день. Вот, опускаем в емкость с раствором… Видите – 1,55. pH около 6. Это то, что нужно для картофеля в этой фазе. А начинали мы с содержания солей 1,1 в первые дни. На разных стадиях нужны разные растворы. Мы смотрим на растения, на развитие корневой системы, на образование сталонов и меняем состав раствора.
Чем хорош именно такой, беспочвенный способ выращивания семенного материала? В первую очередь, как уже сказано, аэропонные технологии позволяют оздоровить семенной материал, а кроме того – экономить ресурсы и производственные площади. В зависимости от типа картофеля (ранний или поздний) можно получить в год 3-4 урожая. С каждого затуманенного куста в среднем собирают сотню миниатюрных картофелин. Отдельные растения, по словам Василия Рыбко, в прошлом году дали около 250 мини-клубней. Если выращивать такой картофель в грунте – максимум 15 картофелин.
Неукоснительно должны соблюдаться и фотопериоды. В 17.00 здесь гаснет свет и приходит ночь. Десять часов длится день, когда растения бодрствуют, затем снова четырнадцать часов сна. От соблюдения этого режима зависит скорость роста клубней.
— Если мы не сделаем короче день, то мы получим не мини-клубни, а одну ботву, — поясняет Рыбко.
Но не все так просто. Собрать три урожая этих малышей за год, отнести клубни на дачу, посадить и получить по осени рекордный урожай уже крупного картофеля не получится. Для начала придется года четыре размножать этот генетический материал в почве, получая семена высокой репродукции, до суперэлиты. Только потом можно выходить на промышленные посадки.
После сбора урожая наступает еще один важный технологический момент — выросшие во тьме клубни должны получить хорошую порцию дневного света. Так они позеленеют, и этот «загар» позволит им храниться дольше.
Пока же прошлогодние мини-картофелины лежат в хранилище этого картофельного завода, ожидая весеннего потепления.
— Вот эти малыши дадут каждый до 18 мини-клубней. А из них потом суперсуперэлита, потом суперэлита. А там и товарный картофель по 500-600 центнеров с гектара,— заключает Василий Рыбко.
Проблема отечественного семенного материала в российском картофелеводстве сегодня довольно масштабна. Оно очень сильно зависит от импорта семян. Наши бизнесмены от картофельной грядки несмотря на обилие российских сортов предпочитают сажать голландские или немецкие – они технологичнее, устойчивее к болезням, урожайнее. А еще у них клубни более правильной формы, что для платежеспособных переработчиков один из главных критериев отбора сырья. Вот так и получается, что примерно половина семян картофеля в производстве – импорт. А между тем, в тексте национальной доктрины продовольственной безопасности говорится, что не менее трех четвертей семян возделываемых сельскохозяйственных культур должны быть отечественными.
А пока картофель оздоравливается на этом «курорте» в Дятьково. Принимает световые ванны, дышит туманом, спит по часам. Ждет своего часа…
