Личный кабинет

«АгриВолга» разработала уникальный органический продукт — угурт

Технологи агрохолдинга «АгриВолги» изначально задумывали создать органический йогурт. Однако возникла проблема с его несоответствием ГОСТ. И тогда пришлось создали продукт, уникальный и по названию, и по составу.  

— Мы хотели сделать по-настоящему натуральный йогурт, без всяких добавок, только на молоке и закваске,  — рассказывает Наталья Малютина, руководитель производства цеха глубокой переработки молока компании «АгриВолга». — Но когда стали проверять наш продукт  на соответствие требованиям технического регламента, то оказалось, его нельзя назвать йогуртом.  В йогурте, по ГОСТу, используется сухое молоко. А у нас свои строгие органические принципы. Мы выпускаем органику только из своего молочного сырья, и сухое молоко не используем. 

Тогда на предприятии решили придумать новое название. Взяли за основу слово «йогурт», сложили с названием города Углич, родины продукта. Так и появился угурт. Сейчас это брендированное название продукции, угурт выпускают только на предприятии «АгриВолги».

В нем есть только молоко и бактериальная закваска с использованием болгарской палочки. Путем сквашивания в термостатных камерах получают угурт. Он созревает прямо в стаканчиках — и сразу едет в магазины. Продукт может храниться не более недели именно потому, что в нем только живые бактерии, и больше ничего лишнего.

 «АгриВолга» — один из российских лидеров по производству органической продукции. Как отмечает генеральный директор «АгриВолги» Елена Яшаева, производство здесь уже полностью органическое, индустриальную продукцию завод холдинга не выпускает.

Новости

События и выставки к посещению

День Российского Грибоводства