Продовольственная компания Cargill обязалась к концу 2023 года полностью убрать промышленные трансизомеры жирных кислот (ТИЖК) из своих пищевых масел. Таким образом производитель выполнить рекомендации Всемирной организации здравоохранения, согласно которому в 100 гр. масла может содержаться не более 2 гр. ТИЖК.
В сообщении Cargill утверждается, что компания станет первым поставщиком пищевых масел, сделавшим подобное заявление. Производитель отмечает, что берет на себя эти обязательства, получив результаты исследований и разработок, которые велись в течение нескольких десятилетий. Сейчас Cargill предлагает безопасные аналоги продуктов, которые не содержат ТЖИК, порядка 300 своим клиентам, расположенных в разных уголках мира. «Подобные инновации наглядно демонстрируют возможность снижения содержания ТИЖК в продуктах питания до рекомендуемой ВОЗ нормы без ущерба для их вкуса или текстуры», — говорится в пресс-релизе Cargill
В течение последних 25 лет «Каргилл» убрал примерно 500 тыс. т. ТИЖК из цепи поставок пищевого сырья в разных странах мира. И на данный момент около 89% ассортимента пищевых масел производителя советуют рекомендациям ВОЗ. Чтобы довести этот показатель до 100%, компания намерена вложить дополнительные средства в модернизацию некоторых своих площадок, чтобы производимое там в промышленных масштабах масло имело сниженное количество ТИЖК.
Инициатива ВОЗ по исключению транс-жиров из промышленного производства вызвана тем, что рост их потребления ведет к повышенному риску смертности и развитию ишемической болезни сердца, говорится на сайте организации. В ВОЗ утверждают, что из-за потребления транс-жиров ежегодно в мире происходит порядка 500 тыс. преждевременных смертей.
Подразделение «Пищевые масла. Решения для клиентов» компании Cargill выпускает продукцию на 50 производственных площадках, которые находятся в 20 различных странных мира. Эта продукция предназначена для компаний сегмента HoReca, розничной торговли, а также производителей продуктов питания.
Cargill занимает 22 место в списке самых крупных компаний, работающих в России, составленным изданием Forbes. Ранее в этом году сообщалось, что производитель начал выпускать заменитель цельного молока для телят и завершил модернизацию завода по переработке какао в Кот-д’Ивуар.
.png)
