Появление кислого запаха и образование слизи при порче пищевых продуктов, как правило, вызвано молочнокислыми бактериями, которые преобладают при упаковке в модифицированной газовой среде и под вакуумом. Хранение в холодильнике не ингибирует их рост.
Тест-пластина 3М™ Petrifilm™ LAB для подсчета и обнаружения молочнокислых микроорганизмов позволяет в течение 48 часов провести анализ широкого спектра пищевых продуктов.
Тест-пластина 3М™ Petrifilm™ LAB:
- не требует анаэробных условий инкубации;
- исключает трудоемкий этап подготовки среды, использование специальных разбавителей и корректировки pH-образца;
- позволяет экономить рабочее пространство в инкубаторе, на рабочем столе, в холодильнике и в контейнере для отходов (тест-пластины занимают на 85 % меньше места, чем чашки с агаром).
Продукция 3М представлена на территории России официальным дистрибьютором компанией «СИСТЕМЫ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ» (FOOD SAFETY SYSTEMS).
.png)
