«Фанагория» будет выпускать коньяк 40 лет выдержки

До конца года винодельня «Фанагория» планирует наладить выпуск коньяка, который изготовят из винограда урожая 1970-х годов.

Минсельхоз сообщает, что в 1970 году виноделы приготовили и отправили виноматериал на дистилляцию и выдержку в Новокубанск. На заводе изготовили спирты, которые выдерживались там все эти годы. Несколько лет назад спирты выкупили. Все это время мастера следили за их развитием, сделали купаж из спиртов разных бочек и на данный момент подготовили коньяк к производству.

На Кубани уже несколько лет не выпускают коньяк, поэтому возобновление производства этого напитка важно с точки зрения импортозамещения, потому что он поставляется в Россию из-за рубежа.

Винодельня «Фанагория» планирует выпускать около 5 тыс. бутылок общим объемом в 3,5 тыс. литров.

ИД "Сфера"