каргилл
cargill 1140*390 2021_04
aimol 04_2021 740

Хлеб из пищевых отходов начали печь в Великобритании

15:24 16 апр 2020г.
1133

Британская сеть пекарен Gail's начала печь хлеб и булочки из пищевых отходов.

Для приготовления своей продукции пекарня будет использовать закваску «Хлеб из отходов», которая изготавливается путем превращения непроданных буханок в хлебные крошки, а затем в массу, напоминающую кашу. Затем эту закваску будут добавлять в свежее заквасочное тесто. На выходе из печи будет получаться хлеб, треть ингредиентов в котором является продуктом переработки.

Таким образом Gail's планирует утилизировать излишки ингредиентов и сократить количество отходов от производства хлеба.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aimol 04_2021 740
alfa lab 1140*125 2 2021_04

Партнеры