atl-ltd ноябрь-декабрь
diosna.com
gea

«Магнит» и резидент «Сколково» запустили стартап по выращиванию грибов с помощью искусственного интеллекта

12:23 28 окт 2020г.
530

Розничная сеть вместе с резидентом центра «Сколково» — компанией «Сити-фермер» — запускает в России компактный завод по производству шиитаке. Он появился в грибном комплексе «Магнита» в Краснодарском крае. Уникальность проекта — полностью дистанционное управление процесса выращивания грибов, сообщается в пресс-релизе.

Ферма состоит из собираемых модулей, размер ее площади составляет120 кв. м. От запуска до первого урожая проходит всего 1-2 недели. Процесс выращивание полностью дистанционных и управляется через облачную систему SCADA с использованием искусственного интеллекта (ИИ). Система контролирует климат, работу датчиков, контроллеров и пр.

Сбор продукции для сохранения качества идет вручную: грибы кладут в отдельные специальные лотки, которые поступают в зону быстрого охлаждения и упаковки.

На первом этапе производительность составляет почти 1,5 тонны грибов в месяц.

Представитель «Магнита» Юлия Крымова прокомментировала: «Сейчас отрабатываются все необходимые процессы, поскольку для нас это новое направление. Мы хотим посмотреть, как покупатели воспримут предложение, для этого будем тестировать мини-ферму в течение нескольких месяцев. Эффективность, прежде всего, оценим по показателям продаж».

«Основой сельского хозяйства будущего станут стартапы, занимающиеся созданием городских плантаций. Компанию «Сити-фермер» отличают современные агротехнологии и уникальный опыт выращивания грибов шиитаке. Данный продукт пользуется устойчивым потребительским спросом, что может обеспечить успех проекта в недалеком будущем», — добавила Софья Ромащенко, представитель «Сколково».

Шиитаке — экзотические грибы для России, в промышленных масштабах почти не выращиваются. Они богаты витаминами и микроэлементами, их едят как сырыми, так и используют при приготовлении супов, салатов и различных гарниров.

 

Источник: Магнит

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
animal-nutrition.evonik.com-2

Популярные за день

Пермский шоколад — на экспорт в СНГ и Европу

Пермский шоколад — на экспорт в СНГ и Европу

01 дек 2020
163
США в два раза увеличили импорт подмосковного мороженого

США в два раза увеличили импорт подмосковного мороженого

01 дек 2020
122
3 главные ошибки в продвижении пресс-релиза — советы от главного редактора журнала «Пресс-служба»

3 главные ошибки в продвижении пресс-релиза — советы от главного редактора журнала «Пресс-служба»

01 дек 2020
106
Каждая вторая пачка пельменей: обман потребителей

Каждая вторая пачка пельменей: обман потребителей

01 дек 2020
86
АЧС: новые случаи в Курской области и штраф за антисанитарию в Омском очаге

АЧС: новые случаи в Курской области и штраф за антисанитарию в Омском очаге

01 дек 2020
59
solex вебинар

Партнеры