каргилл
www.diosna.ru 1140*390 04-2021
aimol 04_2021 740

Журнал «Мясная промышленность»: альтернативное мясо и искусственный интеллект для свинокомплексов

12:05 09 апр 2021г.
1260

Аналитика, маркетинговые инсайты и исследования предпочтений аудитории, споры о будущем отрасли, практические советы — об этом и о многом другом читайте в свежем номере специализированного журнала ИД «СФЕРА».

Одна из самых острых тем в нем — альтернативное мясо. Сегодня полным ходом идет поиск возобновляемых новых источников белка. Насколько сильно альтернативное мясо потеснит традиционное и как быстро это может случиться? Эксперты Андрей Зюзин, Артем Пономарев и Катерина Антоневич в рубрике «Круглый стол» обсуждают вопрос, за каким протеином будущее.

Рынок мясных замороженных полуфабрикатов стремительно развивается. В рубрике «Аналитика» читайте о том, что наиболее популярно у потребителей, какие тренды наблюдаются сейчас на этом рынке, и что может стать его драйвером.

В России тестируется уникальная неинвазивная система производственной аналитики для свинокомплексов с использованием дополненной реальности. Об успешном союзе науки и бизнеса, реализованном в Белгородской области, рассказывает в рубрике «Технология» Алексей Новинкин, ООО «ГК Агро-Белогорье».

В фоторепортаже «Буузы «Селенги» — вкус, который овеян легендами» вы узнаете, почему эти шедевры из теста и мяса лепятся и едятся только руками и что означают на них 33 защипа.

Два материала в рубрике «Маркетинг» дадут пищу для размышлений о поиске или расширении своей ниши на рынке. Эксперт Альберт Давлеев дал подробный анализ потребительских факторов на российском рынке баранины, а группа авторов из ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН рассказывают о новом перспективном направлении в маркетинге — нетнографических исследованиях и поделятся несколькими инсайтами из своего свежего исследования «Идеальный шашлык».

В рубрике «Технологии» Герман Шальк, член правления и директор по продажам CSB-System SE, расскажет об опыте онлайн-торговли мясом в премиальном сегменте.

Не пропустите встречу с нашим гостем номера — Роман Костюк, генеральный директор Национального союза производителей говядины, представит свой взгляд на перспективы рынка говядины в ЕАЭС, на возможности сделать этот бизнес высокомаржинальным и на создание индустриального рынка скота.

Свежий номер «Мясной промышленности» уже на сайте.

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Минсельхоз утвердил новые ветправила по высокопатогенному гриппу птиц

Минсельхоз утвердил новые ветправила по высокопатогенному гриппу птиц

07 май 2021
355
Российские ученые разработали новый метод проверки колбасных изделий на фальсификацию

Российские ученые разработали новый метод проверки колбасных изделий на фальсификацию

07 май 2021
227
ФАО: в апреле вновь выросли мировые цены на сахар, масло и мясо

ФАО: в апреле вновь выросли мировые цены на сахар, масло и мясо

07 май 2021
221
Казахстан и Россия взаимно сняли ограничения на ввоз мяса птиц и свиней

Казахстан и Россия взаимно сняли ограничения на ввоз мяса птиц и свиней

07 май 2021
209
AltFoodConf — первая в России конференция-выставка, посвященная альтернативным продуктам питания

AltFoodConf — первая в России конференция-выставка, посвященная альтернативным продуктам питания

07 май 2021
205
На строительство завода в Башкортостане по переработке биологических отходов будет вложено 2 млрд рублей

На строительство завода в Башкортостане по переработке биологических отходов будет вложено 2 млрд рублей

07 май 2021
194
Впервые на мировом рынке появилось растительное молоко из гороха

Впервые на мировом рынке появилось растительное молоко из гороха

07 май 2021
183
С начала года в России морковь и картофель подорожали значительнее всех продуктов — почти вдвое

С начала года в России морковь и картофель подорожали значительнее всех продуктов — почти вдвое

07 май 2021
145
За клубничный сезон врачи рекомендуют съедать не меньше 2 кг ягоды

За клубничный сезон врачи рекомендуют съедать не меньше 2 кг ягоды

07 май 2021
141
Решаем проблемы яйценоскости и слабого иммунитета птицы через сбалансированное питание

Решаем проблемы яйценоскости и слабого иммунитета птицы через сбалансированное питание

07 май 2021
125
alfa lab 1140*125 2 2021_04

Партнеры