В Салехарде до конца 2021 года начнет работу цех, в котором будут перерабатывать мясо оленей. Ожидается, что новая площадка будет из этого сырья производить деликатесные снеки, включая чипсы и хворост.
Проект реализует предприниматель Роман Шарапендо. На эти цели в 2020 году он получил грант от губернатора Ямала в размере 15 млн рублей, говорится в сообщении пресс-службы Министерства сельского хозяйства.
По словам Шарапендо, готовность объекта на данный момент составляет порядка 60 %. Сам цех будет располагаться в модульном здании, которое предусматривает наличие производственного помещения и места для складирования готовой продукции. Выпускаемые снеки и другую продукцию бизнесмен рассчитывает продавать в торговых точках Ямало-Ненецкого автономного округа.
В июне 2021 года сеть розничных магазинов «Магнит» увеличила свое присутствие в Салехарде, открыв пять новых магазинов, включая форматы «у дома» и «Магнит Косметик».
Производство оленины в РФ
Согласно данным BusinesStat, с 2014 по 2018 года производство оленины в России сократилось на 13,5 %, до 8,3 тысяч тонн. В 2018 году в Ямало-Ненецком автономном округе было произведено 500 кг оленины, что почти на 10 % меньше показателя 2017-го. По итогам 2019 года Тюменская область была лидером производства оленины среди остальных регионов РФ, второе место занимала Архангельская область, третье — Республика Саха (Якутия). На четвертом расположились Чукотский автономный округ и Республика коми.
