Японские ученые выяснили, что в белке соевых бобов содержится фрагмент, который может предотвратить ухудшение памяти у людей с болезнью Альцгеймера, сообщает журнал Science of Food.
Ученые выделили молекулу, которая может стать средством против слабоумия, относится к дипептидам, то есть содержит только две аминокислоты — тирозин и пролин. Испытания на мышах показали, что она является единственным найденным в настоящее время соединением, которое способно без изменений перенестись из желудка в мозг, преодолевая гематоэнцефалический барьер.
В ходе исследования мышам давали дипептид в течение нескольких дней до и после введения вещества, имитирующего развитие болезни Альцгеймера с потерей памяти. В испытаниях по прохождению лабиринта мыши, которые употребляли дипептид с кормом, показывали лучший результат, чем те, что получали лишь вещество, индуцирующее ухудшение памяти. Фрагмент белка оказывал положительное влияние как на долговременную, так и на кратковременную память.
Как пишет «Лента», пользу дипептида для человека необходимо подтвердить в дальнейших исследованиях с участием людей.
ИД "Сфера"
