Об этом сообщил руководитель Ассоциации рыбных хозяйств КР Ренад Досаев агентству Sputnik .
По его словам, это первое производство в стране черной икры в промышленном масштабе.
Ренад Досаев сообщил, что несколько лет назад одна отечественная компания начала выращивать рыбу семейства осетровых. В этом году самки достигли половозрелости. К концу 2019 года на предприятии будет получено 1-1,5 тонны этого деликатеса.
Также он добавил, что в республике разводят разные виды осетровых, в том числе русский и ленский. А вместо белуги, выращивают ее гибрид со стерлядью — бестер, т.к. у этого вида быстрее наступает половое созревание.
Планируется, что часть икры будет реализована в Кыргызстане, а другая пойдет на экспорт.
ИД "Сфера"
