Ученые из испанского Университета Наварры сообщили, что клетки человека стареют из-за пищи с высокой степенью обработки.
К таким продуктам относятся хлебобулочные изделия, газированные напитки, десерты, кукурузные хлопья с сахаром, полуфабрикаты и восстановленные мясные продукты. Все они содержат большое количество консервантов и красителей, а также сахара, жира и соли, но при этом не богаты витаминами и клетчаткой.
Такие выводы были сделаны на основе исследования, в котором участвовало 886 человек в возрасте от 57 до 91 года. Ученые нашли связь между рационом питания длинной теломеров и выяснили, что потребление более трех порций ультраобработанных продуктов в день, в два раза увеличиваются шансы укорачивания теломеров.
ИД "Сфера"
