Ученые из Дании доказали, что кофе влияет на вкусовые рецепторы человека.
Эксперты провели исследование, в котором участвовало 156 добровольцев. Им было проведено тестирование обоняния и вкусовых ощущений до употребления кофе и после. Эксперты установили, что кофе не смогло изменить обоняние участников, в то время, как во вкусовых ощущениях произошли значительные изменения.
По словам доцента Орхусского университета Александра Вик Фьельдстада, люди, употребившие чашку кофе, стали различать сладкую пищу, и меньше воспринимать горечь.
«Проведенное исследование даёт объяснение, почему многим людям больше нравится с чашечкой кофе употреблять тёмный шоколад, а не молочный», — добавил он.
Ученые также сообщили, что аналогичные результаты были получены и в ходе эксперимента с кофе без кофеина.
ИД "Сфера"
