В мире набирает обороты интерес к «растительному мясу». Израильский стартап Redefine Meat запускает печать стейков на 3D-принтере в ресторанах своей страны, а также Германии и Швейцарии. Об этом сообщает портал Ветеринария и жизнь со ссылкой на американское издание Business Insider.
«Отпечатанный» стейк как внешне, так и по вкусу и текстуре не отличается от мясного, уверяют в компании. Рецепт хранится в секрете, но известно, что в него входят соя, горох и два вида масла — кокосовое и подсолнечное.
Принтеры израильской компании могут производить до 5,9 кг «мяса» в час. Однако в 2021 году планируют выпустить технику, которая увеличит производительность более, чем втрое. Redefine Meat не раскрывает точную стоимость, по которой предполагается продавать стейки. Но сообщает, что она будет сопоставима с тем, сколько потребители отдают за обычный мясной стейк.
