Жители Эстонии за последний год стали употреблять больше мяса. Основу их рациона составляет свинина. Гораздо меньше — мяса птицы, говядины. Баранина почти совсем не встречается в ежедневном меню.
В 2020 году жители Эстонии съели 104 000 тонны мяса. Общее потребление за прошлый год было на 2 % меньше, чем до этого. Больше отдают предпочтение свинине. В прошлом году каждый житель страны в среднем съел 40 кг этого мяса. На втором месте — птица, по 27,2 кг в год на каждого, а баранины и козлятины — по 0,5 кг на человека.
Собственных запасов свинины стране не хватает — их всего 75 % от того количества, которое нужно людям.
— У нас не производят столько, сколько нужно, чтобы удовлетворить все нужды потребителей. Часть мяса импортируют из Польши, Германии, Литвы и других стран. Можно сказать, что мяса на эстонском рынке скорее не хватает, и объемы производства стоило бы увеличить, — говорит специалист по связям с общественностью Сельскохозяйственной торговой палаты Эстонии Малле Линд.
Эркки Миллер, руководитель бюро поставок продуктов сельского хозяйства, добавляет, что свинина составляет половину потребляемого в Эстонии. Предпочтения формировались годами. Свинина была доступна и по карману людям. Баранина и говядина же значительно дороже свинины.
В марте 2021 года мясоперерабатывающие предприятия закупали баранов и козлов по цене 3,4 евро/кг, коров — по 2 евро/кг, а свиней — по 1,5 евро/кг.
Источник: МК-Эстония
.png)
