Научно-экспериментальное производство открылось в Институте мясо-молочной промышленности Национальной академии наук. Здесь будут создавать инновационные продукты для детей, больных фенилкетонурией, спортсменов, людей с тяжелыми условиями труда.
В институте появилась не только опытно-промышленную площадку для апробации результатов научных исследований, но и малотоннажное производство специализированных сухих молочных продуктов для разных потребителей (сухих смесей для мороженого (в том числе с пониженным содержанием сахара), импортозамещающих пищевых добавок для мясной и молочной промышленности.
— Для ученых очень важно иметь свою экспериментальную научную базу. Мы можем все задумки оперативно воплощать в жизнь, а не ждать, пока получим доступ к отработке технологии на предприятиях. Специфика такого производства в том, что оно позволяет изготавливать небольшие партии. Крупным заводам это невыгодно, — отметил директор Института мясо-молочной промышленности НАН Алексей Мелещеня.
Ученые рассчитывают, что запуск опытно-промышленной площадки будет способствовать интенсификации развития молокоперерабатывающей отрасли Белоруссии.
Источник: БЕЛТА
