Двухлетняя девочка чуть не умерла от анафилактического шока после того, как съела веганский бургер. Об этом пишет «Foodnewsweek» со ссылкой на Daily Mail.
Проявившиеся у ребенка симптомы были похожи на аллергическую реакцию на орехи, но результаты анализов на аллергены показали, что ребенку стало плохо от горохового протеина. Это концентрированная смесь белков, получаемая из желтого гороха.
Протеин из бобовых часто добавляют в еду для веганов, также из него делают подобие фарша, но без мяса. Гороховый протеин может вызывать такую же аллергическую реакцию, как на орехи. При этом, производители не всегда указывают наличие горохового протеина в составе продукции, сообщает «Лента».
ИД "Сфера"
