konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Активированные орехи

14:55 10 фев 2014г.
2338

Британские диетологи нашли новый способ сделать орехи и семечки еще вкуснее и полезнее.

Вернее, они увидели этот способ у аборигенов из Австралии и доказали, что после некоторой активации орехи и семена на самом деле становятся полезнее и легче для усвоения.

Принцип активации или пробуждения семян и орехов очень прост — их необходимо предварительно замочить в воде на сутки, потом высушить или же обжарить для вкуса. Эта процедура начинает в орехах и семенах процесс их проращивания, в результате значительно повышается уровень белков и витаминов, а количество содержащихся крахмалов и клетчатки снижается.

Но, наверное самое главное, это то, что в активированных орехах разрушается фитиновая кислота — естественная защита, которая делает их тяжелыми для нашего пищеварения. Попадая в наш организм, фитиновая кислота значительно снижает усвоение цинка и железа, что является очень серьезной проблемой для всех вегетарианцев, для которых орехи и семена — являются важными источниками белков и жиров.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Новая птицефабрика за 7 миллиардов рублей

24 июн 2019
316

В Красноярском крае будет создан крупнейший перерабатывающий агрокомплекс

24 июн 2019
253

Птицефабрикам в Германии высшим судом разрешено избавляться от цыплят мужского пола

24 июн 2019
241

Казахстан может на полгода запретить вывоз живых овец, коз и крупного рогатого скота

24 июн 2019
203

Проблемы ветеринарного контроля обсудили в Краснодарском крае

24 июн 2019
178

Национальный доклад о госпрограмме развития сельского хозяйства одобрен

24 июн 2019
172

Instamart прекращает работать с «Лентой» и «ВкусВилл»

24 июн 2019
154

Япония собирается снять запрет на импорт российской курятины

24 июн 2019
124

Путин продлил действие продовольственного эмбарго

24 июн 2019
121

«Савушкин продукт» инвестирует в Березовский сыродельный комбинат до $30 млн

24 июн 2019
118

Партнеры