bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Активированные орехи

14:55 10 фев 2014г.
2428

Британские диетологи нашли новый способ сделать орехи и семечки еще вкуснее и полезнее.

Вернее, они увидели этот способ у аборигенов из Австралии и доказали, что после некоторой активации орехи и семена на самом деле становятся полезнее и легче для усвоения.

Принцип активации или пробуждения семян и орехов очень прост — их необходимо предварительно замочить в воде на сутки, потом высушить или же обжарить для вкуса. Эта процедура начинает в орехах и семенах процесс их проращивания, в результате значительно повышается уровень белков и витаминов, а количество содержащихся крахмалов и клетчатки снижается.

Но, наверное самое главное, это то, что в активированных орехах разрушается фитиновая кислота — естественная защита, которая делает их тяжелыми для нашего пищеварения. Попадая в наш организм, фитиновая кислота значительно снижает усвоение цинка и железа, что является очень серьезной проблемой для всех вегетарианцев, для которых орехи и семена — являются важными источниками белков и жиров.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
IV Международная Конференция
«МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Масла и жиры
goldenautumn.moscow
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

В Томской области открылась ферма мясного направления

20 сен 2019
92

Минсельхоз сообщил об увеличении добычи лососевых в промысловых водах России

20 сен 2019
91

«Эссен Продакшн АГ» планирует в 2019 году увеличить выручку на 7,7 %

20 сен 2019
90

Под Воронежем построят завод по выпуску замороженного хлеба

20 сен 2019
87

«Абрау-Дюрсо» отказался от планов производить вино в Китае

20 сен 2019
85

ГК «ЭФКО» инвестирует $50 млн в развитие технологий для производства растительного молока

20 сен 2019
84

Цены на пшеницу в России снизятся в начале 2020 года

20 сен 2019
79

На поддержку экспорта сои и рапса предлагается выделить более 4 млрд рублей

20 сен 2019
79

В Еврейской АО обнаружен еще один очаг АЧС

20 сен 2019
74

Кондитерская фабрика «Ф. Скрупской» включена в реестр резидентов ТОСЭР

20 сен 2019
71
maslozhirovaya-industriya-2019

Партнеры