events.webinar.ru/
www.ishidaeurope.ru
aggreco

Активированные орехи

14:55 10 фев 2014г.
2797

Британские диетологи нашли новый способ сделать орехи и семечки еще вкуснее и полезнее.

Вернее, они увидели этот способ у аборигенов из Австралии и доказали, что после некоторой активации орехи и семена на самом деле становятся полезнее и легче для усвоения.

Принцип активации или пробуждения семян и орехов очень прост — их необходимо предварительно замочить в воде на сутки, потом высушить или же обжарить для вкуса. Эта процедура начинает в орехах и семенах процесс их проращивания, в результате значительно повышается уровень белков и витаминов, а количество содержащихся крахмалов и клетчатки снижается.

Но, наверное самое главное, это то, что в активированных орехах разрушается фитиновая кислота — естественная защита, которая делает их тяжелыми для нашего пищеварения. Попадая в наш организм, фитиновая кислота значительно снижает усвоение цинка и железа, что является очень серьезной проблемой для всех вегетарианцев, для которых орехи и семена — являются важными источниками белков и жиров.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
ishida под новостями

Популярные за день

В Саратове на продажу выставили конфету 35-летней «выдержки»

В Саратове на продажу выставили конфету 35-летней «выдержки»

23 сен 2020
175
Самая полезная рыба обитает в холодных морях

Самая полезная рыба обитает в холодных морях

23 сен 2020
145
На 41% выросло производство красного мяса в Иране

На 41% выросло производство красного мяса в Иране

23 сен 2020
134
Россия в состоянии обеспечить половину китайского импорта подсолнечного масла

Россия в состоянии обеспечить половину китайского импорта подсолнечного масла

23 сен 2020
133
У производства водорослей ламинарии в Австралии большое будущее

У производства водорослей ламинарии в Австралии большое будущее

23 сен 2020
126
В Тюмени состоялся запуск производства кормовой добавки для предприятий АПК

В Тюмени состоялся запуск производства кормовой добавки для предприятий АПК

23 сен 2020
120
Для роста урожайности подсолнечника ученые обучают пчел эффективному опылению

Для роста урожайности подсолнечника ученые обучают пчел эффективному опылению

23 сен 2020
113
Одну из крупнейших красноярских птицефабрик требуют признать банкротом

Одну из крупнейших красноярских птицефабрик требуют признать банкротом

23 сен 2020
112
Браконьеры не дают спокойно отнереститься байкальскому омулю

Браконьеры не дают спокойно отнереститься байкальскому омулю

23 сен 2020
111
Подсолнечное масло дорожает с удвоенной скоростью

Подсолнечное масло дорожает с удвоенной скоростью

24 сен 2020
62
Cargill provimi.ru

Партнеры