SnackTech
Ишида

Чем опасны блюда из сырого мяса и соленой рыбы

10:21 27 янв 2020г.
776

О том, почему не стоит употреблять сырое мясо и соленую рыбу рассказала врач высшей категории, кандидат биологических наук Елена Чернышева.

Как отмечает Sputnik, блюда из сырого мяса и рыбы можно считать безопасными только в том случае, если вы уверены в соблюдении всех обязательных правил выкармливания, забоя или вылова, а также в соблюдении правил хранения мяса и рыбы. Если вы в этом не уверены, то эту эти продукты перед употреблением должны пройти достаточную термическую обработку. В противном случае можно заболеть вызываемым червями паразитарным заболеванием – гельминтозом.

 «Забудьте про отбивную с кровью — мясо ни в коем случае нельзя есть без достаточной температурной обработки. Средняя прожарка тоже небезопасна — вы не знаете, какое мясо пустили в расход», — заявил Елена Чернышева.

По ее словам, наибольшую опасность представляет мясо диких животных. Варить его необходимо небольшими кусками не меньше полутора часов.

Соленая рыба тоже может представлять опасность.

«Если рыба была предварительно заморожена, а разморожена непосредственно перед засолкой, риск ниже, но все равно присутствует», — сообщила Елена Чернышева.

Эксперт добавила, что при недостаточной проморозке рыбы в ней сохраняются личинки, а потом возможен гельминтоз.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В Nestle отметили рост продаж кормов для домашних животных

В Nestle отметили рост продаж кормов для домашних животных

17 фев 2020
149
Воронежскую продуктовую сеть «Пятью пять» приобретает X5 Retail Group

Воронежскую продуктовую сеть «Пятью пять» приобретает X5 Retail Group

17 фев 2020
148
Эксперты прогнозируют массовое закрытие кофеен

Эксперты прогнозируют массовое закрытие кофеен

17 фев 2020
141
Роспотребнадзор рассказал о нормах потребления сахара

Роспотребнадзор рассказал о нормах потребления сахара

17 фев 2020
127
ГК «Благо» начнет экспортировать свою продукцию в Южную Корею

ГК «Благо» начнет экспортировать свою продукцию в Южную Корею

18 фев 2020
57
ProSweets Кёльн: экспоненты довольны успешным участием

ProSweets Кёльн: экспоненты довольны успешным участием

18 фев 2020
55
НСА обсудил перспективы страхования аквакультуры на международной конференции «РЫБА 2020»

НСА обсудил перспективы страхования аквакультуры на международной конференции «РЫБА 2020»

18 фев 2020
55
Ключевые темы конференции Пищёвка 3D 2020 0151 — управление, маркетинг, ассортимент, продажи и стратегия

Ключевые темы конференции Пищёвка 3D 2020 0151 — управление, маркетинг, ассортимент, продажи и стратегия

18 фев 2020
45
McDonald's делает ставку на доставку

McDonald's делает ставку на доставку

18 фев 2020
17
Cargill provimi.ru

Партнеры