Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

ДНК-маркеры выявляют качество шоколада

00:30 21 янв 2014г.
554

Учение Китая, Тринидада и США совместно разработали генетический тест на качество какао-бобов.
 

Ученые из департамента сельского хозяйства США, Университета Нанкина в Китае и Центра исследований по какао в Тринидаде выделили маркеры, которые дают генетический отпечаток разных сортов какао. Методика позволяет с высокой точностью определять наличие любых дешевых примесей в шоколаде.

 

Возможность сертификации редких и дорогих сортов какао будет стимулировать фермеров поддерживать разнообразие на плантациях, а не возделывать наиболее распространенные и неприхотливые сорта, считают исследователи.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
rosupack.com
aliansupak.ru
aromadon.ru
space.fr
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Партнеры