Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

Европейцы перейдут на «псевдомясо»

17:00 07 окт 2013г.
551

Есть вариант того, что в ближайшее время Европа откажется от мяса и перейдет на его заменитель, сообщает foodcontrol.ru.

Сотрудники венского Университета природных ресурсов и наук о жизни, Университета Вагенингена и 11 небольших компаний, занимающихся продуктами питания, вывели формулу заменителя мяса в рамках проекта «LikeMeat». Речь идет об абсолютно безопасном продукте, на 100% состоящем из овощей без добавления каких-либо вредных веществ, а по внешнему виду и вкусу ничем не отличающемся от настоящего мяса.

На данный момент у участников проекта уже есть прототип фабрики по изготовлению «псевдомяса». Она способна производить «лист» мяса толщиной в 1 сантиметр, а за час получается 60-70 килограммов заменителя.

«Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Он должен быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики», - говорит инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
aromadon.ru
aggreko.com
space.fr
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

Петербургских производителей пальмового масла лишат налоговых льгот

22 май 2019
965

Новый элеватор начал работу в Калининградской области

22 май 2019
124

Запасы подсолнечника в России выросли на 42 %

22 май 2019
105

На Улан-Удэнской птицефабрике заработает новый корпус

22 май 2019
104

Суд оштрафовал «Маслосырзавод «Славянский» на 350 тыс. рублей

22 май 2019
98

На Сахалине открылся цех по производству мороженого

22 май 2019
97

Россельхознадзор ввел режим усиленного контроля поставок продукции 18 белорусских предприятий

22 май 2019
91

Россия снизила экспорт глюкозно-фруктозных сиропов

22 май 2019
88

Нижегородская область планирует поставлять кондитерские изделия в Китай

22 май 2019
87

Ростовская область сократила производство мяса

22 май 2019
80

Партнеры