clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Европейцы перейдут на «псевдомясо»

17:00 07 окт 2013г.
496

Есть вариант того, что в ближайшее время Европа откажется от мяса и перейдет на его заменитель, сообщает foodcontrol.ru.

Сотрудники венского Университета природных ресурсов и наук о жизни, Университета Вагенингена и 11 небольших компаний, занимающихся продуктами питания, вывели формулу заменителя мяса в рамках проекта «LikeMeat». Речь идет об абсолютно безопасном продукте, на 100% состоящем из овощей без добавления каких-либо вредных веществ, а по внешнему виду и вкусу ничем не отличающемся от настоящего мяса.

На данный момент у участников проекта уже есть прототип фабрики по изготовлению «псевдомяса». Она способна производить «лист» мяса толщиной в 1 сантиметр, а за час получается 60-70 килограммов заменителя.

«Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Он должен быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики», - говорит инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
meatindustry.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
aromadon.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Петербургский мясокомбинат «БиоРМ» кишит крысами

22 фев 2019
216

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат открыл комбикормовый завод в Смоленской области

22 фев 2019
175

Россия экспортировала 39 млн тонн зерна в текущем сезоне

22 фев 2019
167

KFC планирует открыть ресторан в формате fast-casual

22 фев 2019
152

ООО СХП «Михайловское» открыло первую очередь животноводческого комплекса под Кемерово

22 фев 2019
120

Подмосковный сырный кластер будет производить более 20 тыс. тонн сыра

22 фев 2019
117

Девять белорусских предприятий попали под усиленный лабораторный контроль

22 фев 2019
115

В Севастополе выросло производство хлебобулочных и кондитерских изделий

22 фев 2019
112

Минсельхоз и Минпромторг не ожидают перебоев с поставками молочной продукции

22 фев 2019
100

Вирус АЧС добрался до Вьетнама

22 фев 2019
98

Популярные за месяц

В Тамбовской области бизнесмен из Германии построит хлебозавод

28 янв 2019
1096

«ЭкоНива» построит ферму на Алтае

24 янв 2019
826

Роскачество проверило пельмени российских производителей

14 фев 2019
812

Темпы производства пальмового масла в мире замедлятся

25 янв 2019
717

Еще одна площадка «Евродона» может пострадать от птичьего гриппа

23 янв 2019
715

В Бурятию из Монголии завезли колбасу с АЧС

06 фев 2019
665

ООО «Инвест Финанс» построит молочный комплекс в Смоленской области

25 янв 2019
635

Дагестанский «Агромир» готов к запуску второй очереди тепличного комплекса

28 янв 2019
603

«Черкизово» приобретает долю в активе группы «Белая птица»

25 янв 2019
588

«Мираторг» заключил ряд соглашений в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи

15 фев 2019
580
ptitseprom-2019

Партнеры