prosweets 2020

Фонд имени Джеймса Эндрю Бирда объявил победителей этого года

12:30 13 май 2013г.
1103

Ежегодно Фонд имени Джеймса Эндрю Бирда вручает награды отличившимся ресторанам и поварам, и попасть в их число является большой честью, как для актера получить премию «Оскар» за лучшую роль.

Сам Бирд является большой фигурой в истории кулинарии США. Он получил признание в Нью-Йорке благодаря демократичной сети закусочных быстрого питания, рассчитанных на среднего американца. Он создал свою кулинарную школу, написал фундаментальную книгу «Американская кухня» и состоялся как издатель кулинарного журнала «Наслаждение и предрассудки».

В этом году кулинарная награда досталась Blue Hill в нью-йоркской Гринвич-виллэдж. Здесь специализируются на американской кухне, пытаясь доказать, что Америка – это не только фастфуд и проблемы лишнего веса. Вся продукция для ресторана выращивается на экологически чистой ферме за городом, сообщает news.gazeta.kz.

Титул «выдающийся шеф-повар» получили Дэвид Чанг из нью-йоркского ресторана Momofuku Noodle Bar в Ист-виллэдж и Пол Кахан из чикагского Blackbird.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Партнеры