Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Изменения структуры кондитерского рынка

14:00 29 июл 2013г.
564

Cреднестатистический житель России в 2012 году потреблял 23 кг сладостей, из которых 12 кг были сахаристыми, а 11 кг – мучными изделиями.

После событий 2008 года мнения экспертов о рынке разделились. Одни считали, что в кризис население будет потреблять больше сладкого (способ доставить себе удовольствие и поднять настроение). Другие прочили сокращение объема рынка кондитерских изделий, базируясь на грядущем уменьшении уровня реальных доходов. Последние оказались отчасти правы: в 2009 году рынок показал отрицательный темп роста в размере 3%. Однако затем ситуация изменилась, и на протяжении 2010-2011 гг. рынок показывал положительную динамику на уровне 5-6%. В 2012 году российский рынок кондитерских изделий также вырос, но всего на 1%. Этот показатель дает возможность для существования множества сценариев дальнейшего движения рынка. По прогнозам Tebiz Group, наиболее вероятным является сценарий стагнации рынка на отметке 3,3 млн тонн следующие несколько лет.

Для успеха на рынке сейчас большое значение имеет способность кондитеров проявить воображение и регулярно выпускать принципиально новые, либо видоизмененные товары.

Крупнейшие категории на российском рынке кондитерских изделий:

  • конфеты, глазированные шоколадом, – 21%;
  • печенье, в том числе галеты и крекеры, – 20%;
  • торты и пирожные – 8%;
  • шоколад и шоколадные изделия – 8%.

 

Полные данные об изменениях на кондитерском рынке вы найдете в нашей статье: «Российский рынок кондитерских изделий»

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
Grasselli
sfm.events/mirovaya-soya-2019
appaloosa.fr
berdex.ru
aromadon.ru
Grasselli
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

США начнут поставлять в Тунис говядину и птицу

23 апр 2019
122

Особенности выхода на соевый рынок Азии обсудят на бизнес-форуме «Мировая Соя»

23 апр 2019
52

Ключевые игроки логистического рынка выступили партнерами SEAFOOD EXPO RUSSIA 2019

23 апр 2019
51

На Международном ветеринарном конгрессе оценили профессионализм журналистов Издательского дома «Сфера»

23 апр 2019
51

В России увеличилось производство аквакультуры в 2018 году

24 апр 2019
51

В Коми открылась ферма на 100 голов КРС

24 апр 2019
43

В России появится новый союз экспортеров зерна

24 апр 2019
42

«Галактика» расширяет производство в Ленинградской области

24 апр 2019
40

Россельхознадзор проведет проверки рыбоперерабатывающих предприятий Эстонии

24 апр 2019
35

В Калужской области задержана партия клубники, зараженная карантинным организмом

24 апр 2019
35
Грассели

Партнеры