ИЧЕ
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…
Интервью сГеоргий Деметрашвили
Натуральный пломбир удивляет китайцев

Георгий Деметрашвили

коммерческий директор ООО «Петрохолод»
Интервью сАлексей Удовенко
Пальмовое масло – это B2B продукт, и его покупают те,…

Алексей Удовенко

регионального представителя Малазийского совета производителей…
Ingredion

Изменения структуры кондитерского рынка

14:00 29 июл 2013г.
499

Cреднестатистический житель России в 2012 году потреблял 23 кг сладостей, из которых 12 кг были сахаристыми, а 11 кг – мучными изделиями.

После событий 2008 года мнения экспертов о рынке разделились. Одни считали, что в кризис население будет потреблять больше сладкого (способ доставить себе удовольствие и поднять настроение). Другие прочили сокращение объема рынка кондитерских изделий, базируясь на грядущем уменьшении уровня реальных доходов. Последние оказались отчасти правы: в 2009 году рынок показал отрицательный темп роста в размере 3%. Однако затем ситуация изменилась, и на протяжении 2010-2011 гг. рынок показывал положительную динамику на уровне 5-6%. В 2012 году российский рынок кондитерских изделий также вырос, но всего на 1%. Этот показатель дает возможность для существования множества сценариев дальнейшего движения рынка. По прогнозам Tebiz Group, наиболее вероятным является сценарий стагнации рынка на отметке 3,3 млн тонн следующие несколько лет.

Для успеха на рынке сейчас большое значение имеет способность кондитеров проявить воображение и регулярно выпускать принципиально новые, либо видоизмененные товары.

Крупнейшие категории на российском рынке кондитерских изделий:

  • конфеты, глазированные шоколадом, – 21%;
  • печенье, в том числе галеты и крекеры, – 20%;
  • торты и пирожные – 8%;
  • шоколад и шоколадные изделия – 8%.

 

Полные данные об изменениях на кондитерском рынке вы найдете в нашей статье: «Российский рынок кондитерских изделий»

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Ученые ДонГау создали новый вид сыра

17 янв 2019
172

На Кубани утвердили стандарты «Краснодарского чая»

17 янв 2019
163

Американская OppenheimerFunds полностью вышла из капитала ритейлера «Магнит»

17 янв 2019
161

В Нижегородской области продолжает действовать программа по строительству и реконструкции животноводческих комплексов

17 янв 2019
153

Африканская чума свиней впервые зарегистрирована в Монголии

17 янв 2019
152

В Липецкой области построят селекционную станцию

17 янв 2019
150

Витебская бройлерная птицефабрика намерена увеличить поголовье племенного молодняка

17 янв 2019
130

Новосибирское правительство поддержит производителей садовой земляники

18 янв 2019
23

Евросоюз ввел пошлину на рис из Камбоджи и Мьянмы

18 янв 2019
20

Стала известна стоимость проекта «Экспорт продукции АПК»

18 янв 2019
14

Популярные за месяц

В Минсельхозе подвели итоги уходящего года и обсудили планы на следующий год

27 дек 2018
980

«Агрохолдинг Яхрома» приобрел активы обанкротившегося ООО «Зелёная долина»

27 дек 2018
957

СПК «Родина» запустила роботизированную ферму в Удмуртии

27 дек 2018
904

Казахстан запретил ввозить мясо и молоко из Приморского края России

16 янв 2019
888

«Выборжец» ввел в эксплуатацию новые теплицы под Петербургом

27 дек 2018
867

В Рязанской области начали выпускать ложковые йогурты

30 дек 2018
830

В Подмосковье обнаружено 19 тыс. банок фальсифицированной икры лососевых

26 дек 2018
758

Фермер из Ингушетии выращивает финики и арахис

26 дек 2018
754

В порту Санкт-Петербурга задержано 175 тонн потенциально небезопасного фарша

27 дек 2018
754

Китай снял запрет на импорт украинской птицы

27 дек 2018
753

Партнеры