konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Качество заводского хлеба ухудшилось из-за снижения стандартов зерна

17:26 13 фев 2014г.
617

В сегодняшних зернах для выпечки допускается 3% проросших зерен, а норма клетчатки не превышает 23%.

Журналистам издания "Комсомолка" удалось выяснить, почему же хлеб, продаваемый с прилавков, не только вырос в цене, но и утратил свои былые вкусовые качества. Разобраться в сложившейся ситуации помогли диетологи и пекари. 

По словам хлебопеков, причиной всему заметно снизившиеся стандарты на всю зерновую продукцию. Сейчас всем производителям разрешают допускать в зерне для выпечки до 3% проросших зерен. В это же время, норма клетчатки также была понижена до 23% (ранее она составляла не менее 26-28%).

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Уральская мясная компания построит свинокомплекс в Башкортостане

25 июн 2019
153

Запуск Завода Uflex Group в Ступине запланирован на следующее лето

25 июн 2019
149

Посевы пшеницы и рапса во Франции могут пострадать из-за сильной жары

25 июн 2019
122

Более 500 новых молочных продуктов выявили эксперты в I полугодии 2019 г.

25 июн 2019
121

Ветсертификация ожидает готовую рыбу.

25 июн 2019
120

Челябинская область идет во главе УФО по производству сельхозпродукции

25 июн 2019
118

Тюменская область добилась ежесуточного производства молока выше 1000 тонн

25 июн 2019
110

Ведущие торговые сети проведут переговоры с поставщиками рыбы и морепродуктов на SEAFOOD EXPO RUSSIA 2019

25 июн 2019
31

Партнеры