konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

Критерии выбора хлеба

14:00 22 авг 2013г.
1393

В Европе основными критериями покупки хлеба являются вкус, свежесть продукта и его стоимость, а также специальные предложения. Кроме того, европейские покупатели много внимания уделяют снижению соли в составе хлебобулочных изделий. Плюс ко всему во многих странах интенсивно развивается направление биопродуктов, причем это касается не только хлебопекарной отрасли.

В России в большинстве регионов многие производители основным фактором считают стоимость продукта. Как известно, хлеб является социально значимым, а иногда даже политическим инструментом.

В крупных городах нашей страны многие ретейлеры для привлечения дополнительного потока потребителей также выделяют группу продуктов (в том числе хлеб) по более низкой цене, чем среднерыночная. Такие предложения, безусловно, могут привлекать покупателя.

Но жизнь постепенно изменяет привычки. В некоторых городах России потребитель готов платить дополнительную стоимость в ответ за дополнительный комфорт или удобство продукции. Так, к примеру, все активнее развивается подсегмент нарезанного хлеба (его доля неуклонно прирастает ежегодно по всей России).

Также нельзя не упомянуть рост интереса к мелкоштучной продукции с большим содержанием начинки (иногда пропорция теста и начинки доходит до соотношения 1:1). 

 

Статью о хлебопекарной промышленности России вы найдете здесь: «Хлебная матрица»

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В "Магните" сменился генеральный директор

26 июн 2019
199

За месяц заметно подешевел бройлер в США, а в России на мясо птицы цены выросли

26 июн 2019
150

Единая система ветсертификации с Белоруссией заработает к сентябрю

26 июн 2019
140

Ритейл боится трудностей с поставками молочки из-за введения электронной сертификации

26 июн 2019
121

Аргентина впервые импортировала в Китай говядину

26 июн 2019
118

На Ставрополье заработала единственная в России переработка навозных стоков

26 июн 2019
116

Продажи мороженого выросли под влиянием жары

26 июн 2019
112

В России увеличились производство и вывоз на иностранные рынки продукции свиноводства

26 июн 2019
111

В Китай ушла первая партия замороженного мяса птицы из России

26 июн 2019
110

После первого этапа модернизации начнет работу Казанский молочный комбинат

26 июн 2019
108

Партнеры