bizerba
vikan
Bosh Сентябрь

Меню из планктона

11:30 24 май 2013г.
640

На юге Испании в живописном городке Кадис расположился уютный ресторан Aponiente, обладатель звезды Michelin.

Место это можно назвать очень необычным. Центром экстравагантности здесь служит его шеф-повар Анхель Леон. В результате долгих исследований он создал блюда из продуктов, которые и продуктами то не являются.

Леон разработал меню на основе планктона. Причем до этого никто его в пищу не употреблял, но шеф-повар уверен, что есть можно все, главное это правильно приготовить. Это необычное предложение включает 21 блюдо стоимостью 105 евро.

В будущем он хочет начать кулинарные эксперименты с сорной рыбой, которая попадает рыбакам в сети вместе с ценными породами и выбрасывается лишь из-за того, что на нее нет спроса, сообщает restoranoff.ru.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В Ульяновской области построят птицекомплекс за 7 млрд рублей

19 сен 2019
130

«Акварион» запустил производство по выращиванию и переработке марикультуры

19 сен 2019
115

«Трансхимэкспорт» построит маслозавод под Новосибирском

19 сен 2019
99

Минсельхоз сообщил об увеличении добычи лососевых в промысловых водах России

20 сен 2019
70

Глицидол в пальмовом масле: меры госконтроля в России

19 сен 2019
68

Новый молочный комплекс откроется в Удмуртии в ноябре

20 сен 2019
56

Кондитерская фабрика «Ф. Скрупской» включена в реестр резидентов ТОСЭР

20 сен 2019
55

«Эссен Продакшн АГ» планирует в 2019 году увеличить выручку на 7,7 %

20 сен 2019
54

ГК «ЭФКО» инвестирует $50 млн в развитие технологий для производства растительного молока

20 сен 2019
52

«Абрау-Дюрсо» отказался от планов производить вино в Китае

20 сен 2019
45
maslozhirovaya-industriya-2019

Партнеры